数据导向、现代化企业管理，这家猪场凭超前观念在非瘟席卷下存活

文/图 农牧前沿 朱敬强

2019年，疫情席卷之后各地所剩猪场屈指可数，广西天地和农牧科技有限公司（以下简称“天地和”）的玉林天地和猪场便是硕果仅存猪场之一。“前瞻性、硬件好、观念超前”，这是行业人对天地和的评价。天地和玉林猪场为何得以“幸存”？其管理、养殖、营养有何过人之处？

日前，农牧前沿采访到广西天地和农牧科技有限公司（以下简称“天地和”）总经理卢志杰。

作为一位80后，卢志杰已从事养猪业18年。18年来，卢志杰常到国内外优秀养殖企业考察学习，从潜心养猪技术到关注硬件和数据，再到融入现代化企业管理，卢志杰始终保持行业的前瞻性与敏锐性。 

“如今，在中国拔地而起的每一个猪场硬件设施和生物安全防控都接近欧洲水平。”卢志杰说道，“未来的养猪业竞争会更为激烈。” 卢志杰透露，天地和的首要目标是把母猪规模扩大，成为真正大型规模养殖企业。“幸存”原因：生物安全投入巨大
作为为数不多在疫情席卷中存活下来的规模场，卢志杰认为，天地和能“幸存”至今，生物安全防控，特别是生物检测上投入巨大是主要原因。“生物安全管理成本分摊到每头仔猪的成本超过30元。” 卢志杰坦言。
据悉，天地和猪场在建设之初就考虑周全，堡垒式设计、外围围墙、单向流通，连通风口也在水帘前装有纱网。全国暴发非瘟之后，在已有的生物防控条件下，天地和便及时调整了管理方式和对原有设备设施进行改造。比如：员工管理方面，为了防止人员流动带入病毒，公司规定员工每季度可请假一次，期限8天，返回后需在酒店隔离1天、猪场生活区隔离3天。以隔离作为防控的主要手段。

投入品方面：天地和在场外建有两个仓库，包括动保产品、设备用具等其他物品先放置于场外仓库，经熏蒸消毒、臭氧消毒以及雾化消毒才能入场。饲料采用正大康地核心料，并通过饲料企业代加工，入场前散装车需经三次消毒，司机入场与员工要求一样。因场地限制，天地和猪场未场外中转料塔，但新建的猪场均设有场外中转料塔，场内料线输送。

检测方面：非瘟严重时，天地和每周对所有母猪进行2次检测（10头混样），即便目前非瘟得到有效控制，仍坚持不定期检测。“母猪检测成本分摊到每头仔猪约20元。”卢志杰说。除对母猪检测外，天地和每两周对猪舍、饲料车、出猪台等环境以及员工检测一次。食品定期抽检。以数据为导向、融入现代化企业管理
2016年被卢志杰认为是转折的一年，数据化统计与企业化管理让卢志杰的猪场实现飞跃发展。
“2012年以前我们一直潜心于养殖技术，2012之后，我们相继拜访了美国、丹麦以及国内大型生猪养殖集团企业，发现我们的成本控制能力与大集团依然相差甚远。”卢志杰说，“当时我们思维依然比较狭隘，只是一心想着怎样把猪养好。但时代变了，养猪要结合资本运作、企业化管理、数据化统计等手段，才会让猪场未来的方向与定位更清晰。”为此，卢志杰在自己学习企业管理两年之后引进了第三方咨询机构，构建了天地和企业管理制度，员工晋升、生产数据、绩效考核、休假管理，制度完备。

2019年，天地和断奶成本做到低于280元/头（25日龄断奶，8公斤），生产成绩与集团企业非常接近。取得如此好的成绩，卢志杰及其股东们都认为与天地和企业管理制度将财务数据和生产数据结合统计作为导向改良养殖技术、细化员工管理密切相关。
据介绍，天地和猪场管理制度的核心是细化考核。每一个猪场由一位场长、三位主管（配种、产房、保育）以及员工构成。员工工资包括基础工资、绩效工资、超标工资、年终奖。超标工资指产仔猪、断奶体重、分娩率等指标超过标准的额外奖励。

如此猪场的生产效率与物资浪费、猪场的盈亏就与收入息息相关，主管会主动考虑如何降低负责板块的成本、如何对下属员工做出要求。
卢志杰也提到，由于猪场封闭管理，员工难留住是每个企业都难以解决的问题，天地和也不例外。卢志杰认为，想要留住人才，最重要的就要让他们看到晋升空间，为达到更高的层次而不断学习。把母猪营养做好，发挥全部繁殖潜能
把营养交给专业的饲料企业来做，卢志杰对此非常认同。“我们以前也自己配饲料，但坦言之，养殖企业提出要求让专业的饲料企业来做配方是更合理的。
非瘟发生前夕，卢志杰与正大康地开展合作。合作之初，卢志杰向正大康地提出了分摊到仔猪的成本不高于120元/头、PSY不能低于23的指标要求。“用到今天为止，以‘营养免疫’为口号的正大康地的饲料的确超出预期。” 2019年天地和猪场在少配两批的情况下PSY做到25.6，25日龄8公斤仔猪饲料成本120元/头。
卢志杰对母猪营养十分重视，因此从原料选择、配方组成到核心料都提出了高标准、高要求。“在当下特殊环境下，一定要把母猪的繁殖潜能发挥出来。”养猪业未来竞争激烈，不重视环保将难以生存
“天地和新建猪场对环保很重视，环保投入占到猪场建设总投入比重非常大。”卢志杰认为，环保必须要引起重视，否则未来很难生存，并且很多猪场的生猪容量完全超标，这也对环保设备提出了更高要求。

目前，天地和采用了“干湿分离、沼气池、两级AO”处理粪污，处理后排出水清澈见底。除粪污处理外，卢志杰认为场内空气过滤设备和除臭设备也值得投入配置。
卢志杰认为，今天的猪价已经到了顶峰，但市场未来走势实是企业无法控制之事，如今，集团企业成倍扩大规模，散户比重越来越小，未来与精准核算成本的集团企业竞争，想必是更为激烈，唯一能努力的就是提高生产成绩、降低采购成本，最终降低生产成本。“若能生产成本比国内平均水平低10%，依然有竞争优势”。