荷兰视角下重塑中国养猪业，这场研讨会精彩不容错过！

文/农牧前沿 实习编辑 袁赫羚 赵俊兰

2018年非洲猪瘟（ASF）病毒传入中国，对于一个占世界猪肉产量约50％份额的国家来说，ASF对中国养猪业造成了前所未有的打击。

2019年10月，中国猪业首次呈现恢复迹象——当月能繁母猪数量实现了环比增长。

2020年，由于人类中新冠肺炎（COVID-19）疫情的爆发，养猪业的复苏进程再次受阻。地区封锁、检疫措施和有限的人类接触不仅破坏了公共生活，而且影响了所有食品供应链。

9月4日下午，由荷兰农业协会（NAFTC）和荷兰企业局（RVO）共同主办，荷兰王国驻华大使馆、湖南省贸促会、中国畜牧业协会猪业分会、荷兰贸易促进委员会武汉代表处（NBSO Wuhan），以及牧食记、Pig Progress、中畜传媒、农牧前沿、猪场动力网、中国养猪网等中外媒体机构联合支持的“重塑中国养猪业的最佳实践：荷兰视角”研讨会登陆长沙国际会展中心会议室。

本次研讨会邀请到荷兰王国驻华大使馆农业参赞武田富先生、中国畜牧业协会秘书长助力于洁女士、湖南省贸促会、湖南国际商会会长贺坚先生、湖南省农业农村厅二级巡视员邱伯根先生、荷兰农业协会项目经理郭晶晶女士等40位嘉宾。

荷兰王国驻华大使馆农业参赞武田富先生在致辞中说道，非洲猪瘟肆虐中国养猪业，目前中国养猪业所面临的首当其冲的问题便是如何增加产量。2019年各方都将主要精力投入到抗击疫情、阻碍病毒传播以及重建行业的工作中，但到了2020年，新冠病毒的暴发严重打断了养猪业的复苏进程。最近的市场研究表明，中国生殖母猪库存自2019年10月以来首次再度上升。

武田富表示，足量的遗传物质供给仍然是一个世界性的问题。养殖三元杂交猪可以迅速提高产量，但这种解决方案并不是可持续性最强的方案。因此随之而来且主要聚焦整个产业链的问题就是如何持续生产。中国可以通过改善原材料使用和提高物流水平、副产品的再利用率、饲料和水的利用率来限制总体浪费。近十几年，荷兰养猪户开发了一些创新的高新技术致使荷兰农业部门在全球范围内，每生产一公斤食品对环境、气候和生物多样性的影响最小。希望可以通过这种交流方式广泛传播知识，共同应对养猪业的挑战。

中国畜牧业协会秘书长助力于洁女士在致辞中表示，荷兰地理位置优越，牧乳业高速发达，是中国在欧盟内地重要的贸易合作伙伴。两国政府主管部门深入交流，有效提升两国贸易和投资便利化水平。

据农业农村部的监测数据，7月份全国生猪存栏环比增长4.8%，连续6个月增长同比增长13.1%。今年开始全球爆发的新罐疫情叠加非洲猪瘟的常态化，进一步影响了全球生猪生产，生猪保护可能会有长期长时间的偏紧状态。猪价处于持续高位的时间，比以往的各轮周期要长。综合考虑生猪生产，逐步回复和猪肉消费的需求释放等因素，预计及三季度猪肉仍呈现供应偏紧，猪价高位震荡的局面，随着上市背负的量增加的连续增加第四季度应该出现一些缓和，价位再继续大幅上涨的可能性不太大。

希望大家借此平台积极交流，分享国内外养猪需求的形式和发展趋势，共同推动养猪业平稳恢复健康发展。

湖南省贸促会、湖南国际商会会长贺坚先生在致辞中提到，生猪养殖关系到国计民生，湖南既是生猪养殖业的大省，同时也是猪肉的消费大省。湖南的生猪养殖业受居非洲猪瘟和新冠病毒的影响非常大。如何利用最新的科技创新成果去解决生猪养殖业的多层困扰，实现该产业的高质量发展是一个充满现实意义和具有挑战意义的课题。

荷兰有很多在养殖业的很多先进的一些技术，值得湖南养殖业同行交流、学习，加强中国与荷兰之间生猪养殖继续合作，凝聚双方的优势和智慧，将是重整中国生猪养殖业的有效途径。研讨会将为两地产业合作搭建交流平台，实现互利互赢。

湖南省农业农村厅二级巡视员邱伯根先生在致辞中表明，荷兰现代农业高度发达，既是世界知名农产品出口大国，更是世界畜牧业强国，荷兰的现代农业尤其是现代畜牧业发展的成功经验非常值得我们学习借鉴。

湖南省以“打造精细农业为特色的鲜活农副产品供应基地”为目标，秉持“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，深化农业供给侧结构性改革，加快推进生猪业现状化高质量发展、全省生猪常年出栏量保持在6000万头左右，生猪年人均出栏量居全国首位；家禽、牛羊在全国也有重要地位。2019年出栏生猪4813万头、排名全国第2；自去年9月以来，湖南省新建成投产、以及在建的万头以上生猪养殖项目共624个，将新增生猪年产能1700万头以上。

近年来，中国大力发展以“安全、优质、高效、生态”为特征的绿色生态养殖，推进生猪产业区域化布局、标准化生产、产业化经营、迈入了科技驱动型、内涵提升型、市场开拓型、资源节约型、环境友好型的现代养殖业发展之路。但要真正成为现代畜牧业大国、世界畜牧业强国，我们任重道远。希望这次研讨交流可以促进中荷两国畜牧产业长期合作、愉快合作、共进共赢，助推我国现代畜牧业高质量发展。

荷兰绿赛集团中国区技术总监高阳先生在荷兰皇家农业集团工作已经超过20年，在动物工程、营养和农场管理等方面都有着丰富的经验。在研讨会中，高阳先生就《建设和管理未来的农场》进行了精彩报告。高阳在报告中介绍了2018年开始的中国RTTC农场项目，想利用荷兰的知识和创新、不同领域的合作伙伴的参与，建立可持续的高效的中国生猪生产，以此达到更具经济性的产出。

在中国农场项目中，重点是动物福利、能源中性生产、无抗生素生产、人员培训、可持续性和安全以及低温室气体的排放等。

高阳先生说“母猪淘汰的主要原因之一是腿部问题，另外拥有更多空间的小猪生长会更快”，因此在农场中运用了妊娠母猪的组舍系统和空间足够的仔猪舍，组舍系统不仅保证了母猪足够的自由行走空间，还拥有可自由行走的产仔箱，可供产后母猪四处走动；仔猪舍中的足够空间满足了仔猪的活动和玩耍需要。在农场中，屋顶上的太阳能电池板为农场提供电力和供暖、集中单元收集和清洁所有外向空气减少了温室气体的排放。另外在农场的每个进气口都使用病毒过滤器，同时采用严格的进出制度，通过控制原料和饲料达到精准喂养的目的，严格保证了生物安全，从而保证无抗生素生产。

在报告的最后，高阳先生通过一个3D视频向大家展示了农场的具体设计，从顶部是视角将大家带入农场。高阳说“中国和荷兰政府正在与我们合作这个项目，因为我们都有相同的目标，专注于能源中立、无抗生素管理和动物福利，这些都是两国政府的重要问题。我们很高兴能够与 14 个合作伙伴以可持续的方式实现此项目。”

研讨会上，荷德照明（HATO)资深光照设计师单天超先生向大家分享了题为《照明对猪的福利和生产的影响》报告，从专业的角度分析了猪对光线的感知、对颜色的分辨以及频闪对猪的影响。让大家了解到了通过合适的光照可以区分猪的舒适区、排泄区和休息区，让猪活得更加的体面。

在猪舍管理中，大家往往更重视猪舍的温度、湿度和有害细菌滋生等，对光照的关注却十分缺乏。猪其实有自己专属的光照环境。猪的视感具有特殊性：全景视角只有310°，双单边视觉范围很狭窄很难估测前方距离；猪的3D成像区有先天缺陷，在室内布光时，要考虑到猪的视觉缺陷进行适当弥补。猪对蓝色和绿色更加敏感，在照明设计时要考虑到猪的色感特殊性。

单天超在报告中提到：在进行猪舍照明设计时，要重点考虑和关注七大要素：一、色温，猪对色温的依赖性：波长为5000k的蓝色和绿色光谱，考虑到人和动物在太阳光等自然光下更舒服加入红色光谱；二、光谱，选择宽光谱可以提升猪的视感至理想水平，选择LED灯更合适；三、CRI显色指数为80是最优选择，对猪的色彩还原度最适合；四、光分布，光分布均匀可以协助实现饮食、排泄、休息区的划分，可以最大化使用猪栏、避免扎堆，避免出现亮斑或阴影引起应激；五、频闪过大容易引起猪应激和疾病，必须尽可能的低；六、合适的光照强度可以使猪生活更舒适；七、光照周期是模拟自然昼夜引导猪形成生物节律。
单天超推荐光照程序设计

按照单天超推荐光照程序设计，母猪初情天数可以提高18.5天；可以提高仔猪免疫力；提高育肥猪料比；提高公猪采精等。

单天超推荐的光照方案：90%亮度、光照强度80Lux、每个房间4*21盏的18W的LED灯、灯距5.28米、测光点0.4米。

在第一轮圆桌论坛中，荷兰农业协会项目经理郭晶晶女士向荷兰绿赛集团中国区技术总监高阳先生、荷德照明（HATO)资深光照设计师单天超先生、湖南流沙河花猪牧业有限公司技术总监杨仕柳先生、湖南省畜牧水产事务中心畜牧发展部副部长易宏辉先生问到：如何重塑中国养猪业？

湖南流沙河花猪牧业有限公司技术总监杨仕柳先生：如何使猪更舒适，这是智能化要解决的问题，但是如何把智能化设备应用到猪舍是最大组合效应的问题。若能将设备设施进行匹配，中国的养猪业将进入一个新的开端。

荷德照明（HATO)资深光照设计师单天超先生：对于室内的环境控制，大家关注的非常多的就是废气、温度、湿度。如果想养猪养得好，涉及的环节就比较多，从饲料、饮水到设备再到卫生，是一个比较复杂的生态环境，我们能做的就是把自己的专业做到极致，将在欧洲使用的一些照明经验带回来，希望能让大家注重保障这方面，也给大家提供一个新的思路和新的突破口。

湖南省畜牧水产事务中心畜牧发展部副部长易宏辉先生：湖南养猪关注两点，一是生产高效，二是生态友好、环境友好，湖南未来的持续发展是全封闭的自动化养殖模式，以后可能一条线就是10万头、4800多亩地，一个生产线就是几百亩，相当于现在的大型猪场。所以说湖南的未来发展并不在于千家万户养猪，而是在于我们引进荷兰的高效援助，对养殖、经营两种模式，实行全产业链的打造。

中国的土地并不多，现在最大的问题就是猪和土地的配置错位脱节。所以现在要打造环境友好型。学习荷兰经验，猪粪高效发酵、高效产生能源，沼气，还有商品化的人员输出。高效养猪，是我们要向荷兰取经的关键。

荷兰绿赛集团中国区技术总监高阳先生：今后我们会更加追求高效养殖，用可持续化的、环境友好的方式，这也是未来中国养猪业发展的方向。

农牧前沿提问：未来三年，集团性的规模养殖企业或中型或小型或家庭农场型的，在湖南占比会有多少呢？

湖南省畜牧水产事务中心畜牧发展部副部长易宏辉先生：这是我们现在主抓的一项工作。8月份全省投产和在建的万头猪场有624家，其中已经投产了209家，415家正在建设。未来湖南的养殖比例会有一个大幅提升，我估计提升比例至少在10个点以上。在猪场建设以前，我们最关注的有三点，一是生态环保；二是非瘟防控；三是质量安全。

研讨会上，沃圃盈首席代表邵冰初先生为大家带来了题为《无抗生素农业解决方案》专题报告，在报告中，邵冰初分别从营养层面和管理层面向大家分享了沃圃盈通过实践得出的猪健康理念。

从营养层面上，主要强调母猪原料多样性和仔猪原料多样性。母猪的健康在猪场里是要特别重视的，要重视母猪的体重、标况、产奶性能等，尤其是产奶性能，是仔猪获得先天免疫的基础。邵冰初提到：母猪原料的多样性中要强调饲料中要添加更多的纤维，高纤维可以使母猪的性能平稳、消化过程更缓慢、提高料肉比、有效解决母猪便秘、还能产生仔猪需要的能量如益生元等。仔猪原料多样性要加入多种高质量蛋白和纤维，可以促进仔猪的消化吸收、提高生长速度等。

从管理层面上，邵冰初特别强调了水质方面的管理。一是清洗和消毒，特别是在非洲猪瘟依旧肆虐情况下是十分有必要的，要经常定期清洗所有饲养区域，动物运输后也要进行走道等的清洗工作。二是猪饮用水的管理：要对猪舍里的水进行定期的检测和酸化，使水保持比较理想的pH值。三是保证仔猪具有最佳的免疫力，打造完善的健康管理体系，监控健康状况、制定健康计划；要最大限度的减少抗生素的使用。

研讨会上，睿保乐中国区畜牧事业部总经理胡安戟先生为大家分享了《育肥生产管理的新模式》的报告。

胡安戟认为关注育肥猪增重管理非常重要。传统方式是每栏喂50头，这个数量的设定是基于人的管理能力和范围，如便于全进全出、清栏消毒、打疫苗、饲养员挑猪出栏，但一切流程都是为了管理简便，却并非最优化生产。猪长得快慢由基因决定，育肥猪生长率不一致，每天的数据都在改变，但无法进行实时监测与反馈。为改变这种情况，睿保乐应用智能化技术，提高栏舍使用效率，增加单位栏舍面积的猪肉生产量，使用育肥增重系统栏舍，每大栏600头猪，分有采食栏和休息栏，可及时获取数据变动情况，猪的饲养实现全自动化，不同体重的猪进入不同的饲料配方中，并且无应激过程，根据猪不同生长阶段不停调整生长配方。智能化设备还可根据准确的目标体重自动出栏，期间全无人工管控手段。

关于大群饲养如何进行生物安全管理，胡安戟先生表示，生物安全的第一个要素是隔离，可建立和维持隔离措施，以预防感染动物和带菌物质进入清洁区的潜在风险；第二个要素是清洁，必须彻底清洁进入场地的清洁材料（例如车辆、设备）以清除可见的污垢；第三个要素是消毒，采用正确的消毒措施后，彻底消毒将灭活材料商存在的病原体。大栏育肥无需人工操作，最大限度减少人猪接触，可以说更安全。

在主题报告之外，主办方邀请沃圃盈首席代表邵冰初先生、睿保乐中国区畜牧事业部总经理胡安戟先生、湖南佳和农牧战略客户中心副总经理陈冲先生、正邦集团湖南分公司发展计划总监郭志宏先生进行了现场圆桌论坛问答环节，现场观众们纷纷提出了自己的疑问，嘉宾们也给出了自己的见解。

Q：您认为饲料营养在提高PSY中的贡献有多少？你们的产品在中国、在湖南的市场上有没有成本或效益上的优势？

沃圃盈首席代表邵冰初先生：我认为是50%。PSY的提高不仅依靠饲料的营养，养殖中的现场管理也很重要，合理的利用饲料营养，才能使生物利用率达到最大。我们公司在和国内的大企业一直进行着合作，高纤维原料如棕榈粕、大麦等的使用是我们的一大特色，在生产成本上可以降低15%。选择多种原料、使用无抗配方，配合合理的生产管理，从而提高生产效益。

Q：贵公司的智能化产品在未来的推广中的重点对象客户是哪些？以湖南的养殖现状，可以运用吗？

睿保乐中国区畜牧事业部总经理胡安戟先生：我们目前服务的越来越多的是一些大的养殖企业，这也是中国养殖业的趋势，集约化、规模化。

关于湖南的养殖业，其实我们一直有和佳和、唐人神等企业合作，我们合作的大多是大的养殖企业，以大企业为支点，将智能化的理念和服务传播出去。

Q：湖南有许多水稻种植，在过去资源贫乏的年代，谷糠和油糠几乎是母猪的主粮，您认为在现在这个时代，这些原料是否还在您的高纤维原料选择范围内？

沃圃盈首席代表邵冰初先生：首先，我的回答是可以的。我们现在一直都在考虑饲料选择的本土化，从而降低成本提高经济效益。而且在这方面我们已经有了尝试，水稻的副产品是可以作为高纤维原料使用的。

Q：邵总，您刚介绍了无抗猪场，但是在湖南中小型猪场是很难做到无抗化、数据化的。你们是怎么做到中小型无抗猪场的？

沃圃盈首席代表邵冰初先生：我们公司在荷兰的猪场全部都是无抗猪场。其实我们在无抗猪场的建设方面已经做了八九年了，其中也走了许多弯路。但是我们现在已经形成了一个完善的系统，可以和全世界分享的系统以及无抗养殖的理念。

Q：目前大家都比较关注成本问题，您认为在降低成本方面有哪些关键技术？哪些技术可以与荷兰的企业合作？

睿保乐中国区畜牧事业部总经理胡安戟先生：降低成本的关键首先是现代化的管理模式，在员工选择中一般会优先考虑高学历的人才，从而可以更好地科学化、合理化的管理。另外就是能源方面，利用新能源，降低成本。

Q：邵总您刚提到在中国建现代化猪场，这个已经在建设了吗？

沃圃盈首席代表邵冰初先生：我们的猪场已经选址了，就在江西的上饶。大概的竣工时间是在2022年上半年。

Q：我想问一下陈总，刚刚胡总提到了“拔牙”问题，您怎么看待“拔牙”这个问题？

湖南佳和农牧战略客户中心副总经理陈冲先生：您这个问题是我们现有的一些专业技术问题，但是因厂而异，每个公司的操作不同，实际效果也会不一样，所以不能一概而论。