抗菌肽与益生菌可互作添加使用？专家表示:完全可以！

文/农牧前沿 赵俊兰 整理

无抗时代已然开始，如何找到替代物？如何保证健康养殖？如何在困难中逆风翻盘？技术、管理都需要过硬，原料、添加剂都必须精良。

科技是生产提高的基础，生产是科技进步的体现！2020年8月18日，由广州市欧牧宝生物科技有限公司主办的2020首届广东饲料行业CTO论坛暨无抗明灯启动仪式于广东广州莲花山粤海酒店隆重开启，广东省农产品质量安全中心林海丹主任、广东省饲料行业协会江青艳秘书长、专职副秘书长周洪先生、华南农业大学毕英佐教授、冯定远教授、左建军教授、郭世宁教授、李远友教授、管武太教授、赵会宏副教授、佛山科学技术学院张辉华教授、广东科贸职业学院方心灵副教授、温氏、海大、正大康地、南宝、粤海、澳华、播恩等饲料企业技术总监近150人莅临参会，相互交流。一场盛会让你见识行业的科技工作者是如何迎难而上、攻坚克难，并取得一系列突破性进展，为行业的发展提供了科技支撑和现实保障；一场盛会带你了解科技在生产中的作用，产学研结合所能迸发的力量！

在圆桌论坛暨无抗明灯启动仪式中，主持人、华南农业大学动物科技学院江青艳教授就无抗提出了相关问题，专家学者们纷纷给出了自己的见解以及相关对策。

江青艳教授：在非瘟、新冠、南方疫情的三方压力下，国内生猪和猪肉价格居高不下。请各位大胆预测猪肉价格、生猪的数量将来的走势？

毕英佐教授：从供求关系上看，我很看好中国的养猪业。农业部非常重视复养工作，因此稳步高速发展是必然的。另外，疫苗的开发也是养猪业发展的依托。

江青艳教授：7月1日，饲料禁抗开始实施，从学术和生产实际的角度，大家认为在无抗方案中最大的困难是什么？

管武太教授：关于无抗饲料的最大的问题就是难点主要是如何落地，简单说就是技术和研究如何在生产中利用。从科学角度来讲，首先是营养的水平及饲料参数的设计，其次是饲料配方的组成结构，第三是大宗原料质量的把控，第四是功能性添加剂的选择。

江青艳教授：替抗如何实现是大家比较关注的问题，请问抗菌肽和益生菌是如何同时添加在饲料中并不影响其效果的呢？

张江博士后：抗生素取消使用后，乳酸菌的效果就得以体现。在抗菌肽和益生菌的使用中，并不是直接添加，而是按照一定梯度的浓度进行调整配合方案，从而达到目的。因此抗菌肽和益生菌的同时使用并不会影响效果。

江青艳教授：水产养殖饲料中的无抗方案，大家有什么建议？

李远友教授：水产养殖不同于畜禽养殖有固定的养殖环境，水产养殖对水面的影响较大，因此不可控因素较多。因此在水产养殖中的无抗对策是首先提高抗病力，另外就是绿色养殖，保护水环境。

江青艳教授：中草药饲料添加剂在替抗中如何选择？有没有简单的方案？

郭世宁教授：其实这个很简单。抗生素在饲料中的作用就是防腹泻和促生长，这都与肠道有关。在中医中健脾胃很重要。我之前有将114种药物按照药理药性进行了分类，在生产中按照分类适当使用即可。

江青艳教授：饲料添加的β-葡聚糖酶是否会消化细胞壁中的β-葡聚糖？

张浩博士：关于饲料添加的β-葡聚糖酶能否消化细胞壁中的β-葡聚糖，这是否定的。Β-葡聚糖目前有三个来源：谷物的β葡聚糖即β-1,3-1,4葡聚糖，藻类的β-葡聚糖是β-1,3葡聚糖，细胞壁中的葡聚糖主要是1,3-1,6葡聚糖，他们的结构不同。我们在饲料中添加的β葡聚糖酶只能定向降解β-1,3-1,4葡聚糖。

江青艳教授：替抗产品应如何选择？

左建军教授：替抗产品的选择是一个焦点和热点。酶制剂、酸化剂、精油都是有效的替抗产品。酸化剂品种繁多，我认为有机酸化剂和无机酸化剂组合使用效果最好。在替抗产品选择中，我认为针对抗生素在饲料中发挥的作用，无抗后，缺什么作用就相应的弥补即可。