安杰利技术总监张江：无抗饲料方案大全之杆菌七肽的使用！

文/农牧前沿 吴宁静 整理

无抗时代已然开始，如何找到替代物？如何保证健康养殖？如何在困难中逆风翻盘？技术、管理都需要过硬，原料、添加剂都必须精良。

科技是生产提高的基础，生产是科技进步的体现！2020年8月18日，由广州市欧牧宝生物科技有限公司主办的2020首届广东饲料行业CTO论坛暨无抗明灯启动仪式于广东广州莲花山粤海酒店隆重开启，广东省农产品质量安全中心林海丹主任、广东省饲料行业协会江青艳秘书长、专职副秘书长周洪先生、华南农业大学毕英佐教授、冯定远教授、左建军教授、郭世宁教授、李远友教授、管武太教授、赵会宏副教授、佛山科学技术学院张辉华教授、广东科贸职业学院方心灵副教授、温氏、海大、正大康地、南宝、粤海、澳华、播恩等饲料企业技术总监近150人莅临参会，相互交流。此次技术盛宴聚焦饲料原料、添加剂、管理等全方位创新及与之带来的行业新业态，技术发展、理论认识进步、东西方禁抗路径比较都是看点！

论坛上，安杰利（重庆）生物科技有限公司技术总监张江博士后带来题为《杆菌七肽对肠道健康的作用及在无抗饲料方案中的应用》的报告分享。张江博士后长期负责抗菌肽和微生物发酵饲料研发、生产、技术推广工作，在抗菌肽基础研究和应用方面有着丰富的理论实践经验。

无抗饲料是个系统营养的大工程。

张江博士后提到：动物生产中使用抗生素的原因：抗生素能抗菌消炎，降低动物发病率；使肠道变薄，增加营养吸收；促进蛋白沉积。无抗饲料是个系统营养的工程。营养需求方面要注意：低蛋白与氨基酸平衡；Ca、P 、NaCl等的用量；原料的使用。肠道健康的调控：肠道微生物；肠道免疫；肠道炎症水平。

杆菌七肽是兼具抗菌和消炎功能的抗菌肽。

植物乳杆菌是公认的安全益生菌株，能够调节肠道健康、调节免疫，但因其抗逆性差，很难在饲料中应用。张江博士后团队通过分离和筛选植物乳杆菌代谢产物，发现了杆菌七肽，能起到和植物乳杆菌相似的效果。且杆菌七肽是一种广谱偏阴性抗菌的功能性寡肽，对大肠杆菌、沙门氏杆菌、志贺氏杆菌、巴氏杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌、布氏杆菌等菌具有抑制作用，并对调节机体免疫及缓减炎症具有良好的效果，是一种兼具抗菌和消炎功能的抗菌肽。

杆菌七肽有5大优势：抗菌能力强；结构稳定、抗逆性强，可进行质粒和膨化等工艺；质量可控；有效成分含量高；较高的安全性，杆菌七肽无溶血性。

杆菌七肽在无抗饲料方案中的应用。

• 仔猪料替抗方案： 基础方案，酸化剂+300-1000g/杆菌七肽，可另加中草药、植物精油等替抗类产品。（高蛋白日粮：教槽料1000g/杆菌，保育料500g/杆菌；低蛋白日粮：教槽料500g/杆菌，保育料300g/杆菌）
• 禽料替抗方案：（1）肉鸡，育雏蛋鸡：100-200g/杆菌七肽+ 球虫药。（2）蛋鸡：100-200g/杆菌七肽。
• 水产料替抗方案： 200-500g/杆菌七肽。
• 反刍料替抗方案：促生长200-300g/杆菌七肽，如预防尿结石500-1000g/杆菌七肽。
• 治疗剂量：加大剂量可起治疗作用，治疗剂量为预防剂量的10倍，哺乳期仔猪黄白痢6-8g/头/天灌服，保育期3-5kg/杆菌，犊牛细菌性腹泻100g/头/天灌服，3-5天就可以看到效果。