十多位大咖共商水产养殖的减抗策略

     7月24日下午，由国家畜牧科技创新联盟主办、华信共享智库承办的2020养殖业可持续发展云峰会的第二场论坛——水产养殖与营养调控论坛顺利召开。本次论坛得到了中国-挪威鱼类消化道微生物联合实验室和南宁市泽威尔饲料有限责任公司战略合作；得到了唐山三发普林饲料有限公司、江苏华威农牧发展有限公司、营口瑞丰科技有限公司、北京新路联合水产科技有限公司这四家公司的联合协办；得到特别支持媒体《水产前沿》的广泛宣传、波米直播、农牧前沿、中国饲料行业信息网、赛尔传媒、改变饲界这5家媒体的即时转播。本次论坛邀请了知名专家、优秀企业家、技术大咖等十二位分享嘉宾，聚焦水产养殖的减抗策略、提质增效进行了多方面的探讨和交流， 4个主题报告和1场精彩的互动交流，吸引了12万+以上的行业人士的线上观看。

     中国农业科学院北京畜牧兽医研究所科技管理处副处长、副研究员贾亚雄主持了论坛的开幕式。贾处长在开场介绍中，谈到了中国水产养殖的整体状况。他指出，近几年我国每年的水产品养殖产量保持在较为稳定的水平，水产养殖产业的总产值呈稳定增长态势。数据显示，2015-2019年，我国海水养殖产业和淡水养殖产业总产值分别保持了5%和2%左右的年均增长率。2019年，我国水产养殖产业总产值为9391.63亿元。其中，海水养殖总产值为3542.03亿元，淡水养殖总产值为5849.6亿元。目前，我国水产品质量安全水平总体稳定向好，自2013年以来，产地监督抽查合格率都在99%以上，多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。在我国水产养殖业取得巨大成就的同时，也面临养殖水域周边污染、养殖布局不合理，近海养殖网箱密度过大等问题。对此，必须加快推进水产养殖业绿色发展，促进产业转型升级。发展水产“绿色养殖”，减少养殖端抗生素的使用是关键，也是基本要求。

     国家畜牧科技创新联盟秘书长、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长张军民受邀为论坛致开幕辞。张所长表示，为了引领养殖业的可持续发展，国家畜牧科技创新联盟发起这场“2020养殖业可持续发展云峰会”，希望通过汇聚政、产、学、研、用的优势资源，在饲料禁抗的大背景下，在大众对无抗畜产品的迫切需求下，逐步实现养殖端减抗、限抗，倒逼我国养殖业进行调整、创新和变革；第二，通过各方的探讨和交流，确保养殖端在减抗控量的基础上提质增效。关于饲料禁抗对养殖端带来的机遇和挑战，他谈了四个方面的观点：饲料禁抗是绿色养殖的必然选择；养殖减抗是一场胜利在望的持久战；饲料禁抗影响养殖效率，有效的替抗产品市场前景广阔；养殖减抗要求更高的综合管理能力。最后，张所长谈到饲料禁抗、养殖减抗、产品无抗是我国畜牧饲料产业发展的新规定、新任务、新目标，鼓励大家要立足新形势，迎接新挑战，把握新机遇，展现新作为。

       四川农业大学冯琳教授分享了“淡水养殖鱼类抗病营养与饲料配制”的报告。高度集约化养殖带来严重的健康问题，肠炎、赤皮、烂鳃，尤其是肠炎问题尤为突出。肠道氧化损伤是肠炎发生的非常重要的动因之一。草鱼肠系膜不饱和脂肪酸含量高，易氧化损伤。轻度缺氧、蓝藻毒素、常规消毒药等环境不良因子是引起草鱼肠道发生氧化损伤的主因。氧化损伤破坏草鱼肠道细胞和细胞间结构完整性，引起肠道物理屏障结构损伤。氧化损伤降低草鱼肠道特异性和非特异性免疫功能，加剧了炎症反应，破坏其免疫屏障。 在无抗背景下，冯教授团队通过维生素和微量元素来提高草鱼肠道物理屏障结构和免疫屏障结构功能，来保障肠道健康，实现淡水鱼的“无抗”健康养殖。

     河南大德农牧科技有限公司张卫东总经理分享的报告是“中小水产饲料企业在新形势下的产品定位”。水产养殖产业目前进入了技术竞争时代，张总建议成立产品设计小组，“配方设计+原料采购+品控”来做优势产品、特色产品，最重要的还是以鱼为本，实时调控。就原料选择、质量控制方面，对各种原料和各个关键控制点进行了深入浅出的讲解。张总还分享了原料价值动态数据库，通过赖氨酸蛋氨酸平衡来指导评估原料价值，进行选择。最后分享了水产饲料生产工艺中各个环节的注意点。张总提出要立足中小水产饲料企业的特点，充分发挥企业的独有优势，才能在市场上有一席之地。

       中国农业科学院周志刚研究员分享了“水产无忧养殖体系建立与实施”报告，周博士指出，共生微生物影响了30%的生长性能，基于肠道菌群开发功能性饲料、环境菌群开发调水饲料、饲料菌群来开发软颗粒饲料，清晰技术体系和产品体系，维持菌群稳态，实现水产绿色健康养殖。他详细介绍了高AMP、高乙酸、零抗菌素的生长无虑的优点和作用；抗病毒功能性产品疱疹无忧的主要成分和效果；增强体质保肝护胆产品应激无忧。周博士还对比了软颗粒和发酵原料的优劣势，同时指出水产用发酵剂的特点和注意事项，尤其不能照搬畜禽益生菌；饲料企业开发发酵的软颗粒产品和调水产品的工艺介绍，打消生产和投喂顾虑。

       江苏帅丰集团的孙建国董事长分享报告为“加州鲈创新养殖模式与电商平台拓展”。孙总介绍了鲈鱼产业现状：鱼价好、养殖面积和密度都在增加，苗价升高，早苗优势明显，病害多。他凝练了鲈鱼养殖痛点，通过6年时间探索出了“螃蟹+鲈鱼”养殖模式，并分享了此养殖模式的全部环节的具体操作方法，从水、种、饲料和管理四方面来开展，确保养殖户能够无忧养成，可直接复制。孙总介绍了在电商平台的拓展，品质保障、品牌建设；通过打通鲈鱼产业链，苗种、饲料、养殖、流通加工，与电商平台合作，发展鲈鱼产业。

       论坛的互动交流环节由北京新路联合水产科技有限公司总经理李道君主持，营口瑞丰科技有限公司董彪董事长、中粮集团水产技术总监马利博士、唐山三发普林饲料有限公司副总刘群、江苏华威农牧发展有限公司崔世贵董事长、安佑集团水产技术总监何小刚博士、武汉天龙饲料有限公司黄炳堂董事长、粤海集团技术总监程开敏博士分别介绍了养殖减抗形势下，各公司的应对策略与思考。

      7位大咖，一方面立足于饲料，通过精准营养或者预处理提质，来减少排放；通过功能性产品来增强鱼虾蟹体质；大家都非常关注肠道健康，关注肠道微生物的作用。另一方面，站在产业链的角度，各位大咖从苗种、动保、水质调控、养殖模式创新、经营模式等等方面都做了探索，来致力于养殖减抗下鱼虾蟹等等水产养殖动物能养活，让养殖户能获得应得的收益。尤其水质调控方面，大家一致认为养鱼先养水，反对粗暴的消杀手段来处理水质，通过养殖模式、通过调控水体中菌相藻相来调水稳水。