惨！700万头猪仍需进行安乐死！美国未来几个月恐“肉荒”

• 文/农牧前沿 综合整理
  

美国媒体5月5日报道，随着“肉荒”蔓延，美国最大的汉堡连锁餐厅之一的温蒂汉堡 （Wendy‘s）出现肉类短缺，该企业5500家连锁餐厅中，已经有近千家停止提供牛肉汉堡或其他肉类菜品。而连锁超市Hy-Vee也于同日宣布对牛肉、猪肉和鸡肉限购。

此前，美国最大的连锁会员制仓储超市开市客（Costco）在当地时间5月4日宣布对牛肉、猪肉、禽肉进行限购，美国最大的连锁超市克罗格上周也宣布了类似规定。
在超市肉品紧缺限购、越来越贵的同时，农场猪仍在继续将猪安乐。
美国服务农业经济的最大的私人金融机构之一CoBank的最新报告指出，屠宰厂的短期关闭将引起长期的猪肉供应紧张，单第二季度美国还需要对700万头猪进行安乐死，并且在未来几个月在美国引起猪肉供应紧张。

该报告主要观点有：

至5月底，美国零售供应的猪肉将会减少30%，猪肉价格会上涨20%。

据行业协会的估计，预计2020年养猪业损失50亿美元（NPCC），养牛业困损136亿美元。

虽然屠宰厂预计接下来几周会逐渐恢复，但是养猪生产商单在第二季度仍需安乐死700万头猪，按历史均价计算价值7亿美元。这会进一步加剧秋天的猪肉供应紧张，同时由于生猪价格低会导致养猪业进一步的损失。

特朗普的强制开张令虽然在4月28日颁布，可以阻止加工厂继续关门的趋势，同时帮助已关闭工厂复工。但是，填补肉类加工厂缺少的几千个工作岗位仍然困难。
自4月以来疫情的冲击下，北美多个大型屠宰厂和肉类加工厂被迫停工，猪肉产量和牛肉产量分别下跌了10%、24%。屠宰场和肉类加工厂作为必需品行业，本来是无需在疫情防控期间停工的，美国总统特朗普也于上月28日动用《国防生产法》，要求美国肉类加工厂在疫情期间继续运转，以确保肉类产品供应。但是，不过美国媒体近日多次报道肉类加工厂出现聚集性感染的情况。
5月2日报道，美国主要肉制品加工企业泰森食品公司位于印第安纳州的一处猪肉加工厂日前出现新冠肺炎群体感染事件，890名员工确诊感染新冠病毒。报道称，在这家猪肉加工厂2200名员工中，有1900人接受了病毒测试，其中890人确诊，约占该厂员工人数40%。

密苏里州的一个猪肉加工厂3日出现聚集性疫情，共有373名员工确诊感染新冠肺炎，他们当中很多人到目前为止没有出现相关症状。有关部门将继续和这些确诊人员保持联系，并已开始联系追踪这些确诊人员的密切接触者。4日，美国著名肉类加工企业泰森食品表示，由于工人短缺以及部分员工感染新冠病毒，公司将会在继续供应的基础上减少肉制品产量，且不排除一些工厂将会停工以便于进行深度消毒。
肉食加工厂停工，意味着农场生猪无法出售。但是为何农场主选择将猪安乐而不是继续饲喂？
首先，继续饲喂意味着持续的饲料成本支出，但更重要的是生猪会越来越大。在美国，大部分屠宰场和肉食加工厂应用机械化的屠宰生产线而非人工屠宰，体型过大的生猪将无法放置到屠宰设备，所以工厂只会收购体型体重在一定范围内的生猪。如果生猪常规出栏时间无法出售，那体型体重过大的生猪将难以出售，所以农场主只能选择将猪安乐以减少损失。高效的产业链模式让食物价格更便宜，但是如果其中某一环断了，就出现“农场将猪安乐、超市无肉可卖”的情况。（整理自“我是郭杰瑞”的微博视频）