礼蓝动保萧宏宇：β-甘露聚糖酶减轻肠道炎症的机制

文夏旻灏
图农牧前沿朱敬强

2019年11月14日于北京召开的第三届饲料酶制剂科技与产业发展大会，来自礼蓝（上海）动物保健有限公司外聘顾问萧宏宇博士分享了关于β-甘露聚糖酶减轻肠道炎症的机制研究。

在消炎的机制方面，β-甘露聚糖与肠道免疫细胞以微生物相关的分子模式（MAMP: Microbe Associated Molecular Pattern：细菌的脂多糖, 鞭毛,真菌细胞壁糖分子）发生配体识别，进而诱发急性炎症应答。具体原理图如下：

在炎症应急的情况下额外损耗的能量如下：

在试验中，通过添加β-甘露聚糖和和美酵素发现：1、豆科β-甘露聚糖可诱发微生物相关联分子模式(MAMP)之一。2、豆科β-甘露聚糖能被肠道免疫细胞如巨噬细胞等确认,引导非特异性免疫应激（FIIR）。3、和美酵素分解β-甘露聚糖，去除了饲料里的不必要的非特异性免疫应激，缓解肠炎。

而通过和美酵素的添加，可产生以下收益:1、降低肠道炎症，腹泻减轻，脚垫炎少，肠道健康。2、能量节省（净能）效益 ( 约3%)。3、降低肌肉组织分解损伤→改进胴体品质: 均匀度↑(约5%)。4、死淘率↓ (约0.5-5%)，屠宰率 ↑(约0.5%)。

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