投资39亿，德国第一大猪肉生产商正式来华！国庆节后或迎来复产最佳窗口期！

农牧前沿报道，

　　投资39亿，德国第一大猪肉生产商正式来华

　　今年以来，我国对肉类消费的需求明显增加，因此，肉类供应国也更加积极地进入中国市场。据德国媒体最新报道，德国第一大肉类生产商通内斯集团日前正式宣布，将在中国四川设立该集团第一个在欧洲市场以外的肉类生产基地，投资额达数亿欧元。

　　据悉，通内斯集团将和中国企业在四川共同投资5亿欧元（约39亿元人民币），用于建立生猪屠宰场和加工基地。按照规划，该基地将于明年动工建设，预计2022年投入生产，最终生产能力可达700万头生猪。

　　据德国媒体透露，中国是德国除欧盟外最大的猪肉出口市场，但迄今为止，德国多数对华出口冷冻猪肉。在中国猪肉需求持续增长的情况下，德国企业就有了直接在华生产并加工猪肉的想法。

　　实际上，早在今年6月左右，德国农业部就曾亲自前往中国，希望为本国肉类产品争取更多对华出口的渠道。如今德国企业直接投资中国市场，可见其对华供应的诚意。除此之外，俄罗斯也正在就出口更多猪肉一事积极向我国伸出橄榄枝。

　　据悉，俄罗斯目前待售的猪肉量已达100万吨，如果中国市场愿意开启更多绿灯，俄罗斯承诺将立刻开设更多猪肉生产厂，保障对华供应。不难看出，俄罗斯和德国都希望抢占对华供应的先机。

　　国庆节后复产或迎最佳窗口期

　　据报道，河北、山东、湖南、四川等18个省份已相继出台稳定恢复生猪生产的具体措施，其他13个省份正在细化政策措施，近期也将发布实施。系列政策实施以来，市场肉价已经有所反应。国庆期间，肉价没有出现大幅增长，保持了相对稳定。而要想今后一段时间肉价持续稳定，生猪产能的恢复仍是根本。那么，支持政策落实得如何？养殖户们明年还会继续养猪吗？

　　广东茂名市是着名的生猪养殖大市，广东茂名化州播扬茶园种猪场经理何奕明介绍，当地一些中小型养殖场复产工作已经开始，目前出栏情况稳定。

　　对于大型猪肉养殖企业来说，节前猪肉价格稳定、一系列扩大生猪生产的政策托底，无疑为节后恢复生猪生产提供了最佳的窗口期。

　　在广东另一重要生猪养殖基地湛江市，不少大型养猪场已经把扩大生产提上日程。趁着国庆假期，广东湛江正大猪业有限公司正紧锣密鼓地筹备一场复产大会。公司屠宰部经理赵彬说：“跟政府举办一个联合会，把农户联合到一起，开一个复产大会。我们现在在做积极的投产，帮助一些农户，因为之前发生过非洲猪瘟，我们专家团队再帮他们去做一些测量、监测，如果适合出产，我们就会放苗给他们，或者是以租赁等多种模式，想办法让他们把上半年亏的钱赚回来。”

　　广东湛江正大猪业有限公司屠宰部经理赵彬透露，系列稳产政策的出台提振了他们扩大养殖的信心，他们已经把明年的生猪计划出栏量调整至15万到20万头。他说：“政府推动力是很大的，对我们企业帮助很大。现在我们这边也是政府主导，然后我们来搞一些复产，一些政策的相应调整对我们养殖行业是一个很大的契机。”

　　记者从农业农村部近日召开的生猪养殖企业座谈会上了解到，温氏、牧原、新希望六和、正邦等企业表示，大型养殖企业大多建立了有效的生物安全防控机制，启动了增产扩能计划，生产积极性普遍较高。

　　根据农业农村部监测数据，8月份已有10个省份生猪存栏环比持平或增加。据对100家重点种猪企业监测，8月份后备母猪销量环比增幅超过80%，订单已排至明年。于康震表示：“在市场拉动和政策推动下，当前，生猪生产开始出现一些积极的变化，生猪存栏和能繁母猪存栏环比降幅加大的趋势得到了遏制，存栏止跌回升的省份增多，猪饲料产量基本稳定，种猪销量继续回升，仔猪价格持续上涨。养殖场户补栏的信心正在加快恢复。”

　　储备肉保证市场供应

　　为稳定猪肉价格，近期，国家和地方政府陆续投放储备冻肉进入市场，国家储备肉的进入会给市场带来哪些变化？

　　可能有人要问，何为储备肉？与冷鲜猪肉相比，有何不一样？

　　实际上，国家储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。储备肉包括两部分，一是储备的活畜（含活猪、活牛、活羊），二是储备的冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）。

　　“虽然名叫储备肉，但不代表储藏了很久。”中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员、动物营养学国家重点实验室常务副主任张宏福介绍，储备肉与人们日常在超市所买的冷鲜肉并无二样。

　　通常情况下，中央储备肉冷库处在常年-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月。不过，储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。

　　“经国务院同意，今年3月，国家发展改革委大力推动开展中央冻猪肉储备收储工作，同时还印发通知指导地方开展冻猪肉收储工作，督促各地将储备任务落实到位。目前，中央和地方层面冻猪肉收储量已经达到了一定规模。”国家发展改革委价格司负责人彭绍宗介绍。

　　有人说，冷冻肉没有新鲜肉好吃。对此，张宏福回答：“随着工业化、城镇化推进，人们日常所吃的大多数肉都是经过屠宰、冷链后才到达餐桌上的。虽然在口感上会存在一些差别，但经过冷冻的肉不会因为储藏条件不佳等因素发生腐败，危害消费者身体健康。因此，冷冻肉的安全性更高一些。欧美等发达国家人们所食用的肉类都经过冷冻。”

　　由此看来，所谓的储备肉其实只是换了一个说法而已。这些肉经过国家相关部门层层把关，安全可靠，大家大可放心食用。