新希望六和许毅博士：以客户思维做畜禽真正需要的产品

农牧前沿独家报道，

　　文/图 农牧前沿实习编辑 朱敬强

　　“养殖就是养肠道”，肠道健康在畜禽养殖中的作用举足轻重，随着相关研究不断取得进展，针对家禽长肠道功能的解决方案层出不穷，酶制剂、酸化剂、微生态制剂和肠道药物等作为解决家禽肠道的不同问题的产品接连出现。9月16日，由根源集团和鲲鹏鸟大会组织委联合举办的“有肠识·大不同”主题研讨会于鲲鹏鸟·2019饲料工业焦点融合大会前日举行，会上，新希望六和集团许毅博士所带来的题为《白羽家禽养殖端的实践与优化》的报告，从客户思维、一体化思维和差异化思维的角度阐述自己的独特见解。

　　不断摸索实践，使许毅博士对家禽的饲料生产和养殖管理有了独到的关注点，给以与会嘉宾新的思考。而许毅博士的报告内容也十分丰富，详细介绍了在家禽养殖中所遇问题及解决措施，相信养殖相关企业都从此报告中获益良多。

　　“客户”应回归养殖终端

　　许毅博士指出，企业（饲料企业、养殖设备企业、添加剂企业等）的“客户”应回归养殖终端的动物，当下信息不对称、先有产品再推广市场的工业思维应该向先有动物需求再依据需求生产产品的客户思维转变，家禽作为终端客户其需求是否得到满足是企业应该关注的问题。对此，许毅博士从家禽消化结构的生理需求和家禽养殖模式的硬件需求两方面举例说明。

　　许毅博士认为，家禽消化道更类似于反刍消化系统而非传统认为的单胃消化系统，嗉囊、腺胃、肌胃和肠道相互协作，肠道相对短，有逆蠕动现象。基于这样的生理结构，越来越精细的饲料并不利于家禽对营养物质的消化吸收。研究表明，日粮中添加粗玉米使家禽消化时间显着延长，更有利于家禽对饲料的消化吸收；使腺胃和肌胃pH值显着降低、回肠末端有益微生物群占比更高；使家禽养殖降低0.6元饲料成本、5个点料肉比、3个点死亡率和5个点排泄水分，提高200g体重和0.05-0.1鸡胗出成。许毅博士表示，微生态制剂、酸化剂等维护肠道功能产品的有益作用是显而易见的，但是从另一方面考虑，若日粮满足家禽消化系统的生理需求，则其自身或许并不需要相关产品的补充。例如，粗玉米日粮可以降低腺胃和肌胃pH值，无需额外补充酸化剂。“粗玉米的在日粮中占怎样的配比最佳仍需继续研究，但这应该成为企业努力的方向。”许毅博士说。

　　养殖规模化是大势所趋，立体网养鸭有着投资小、效率高、合适鸭生理需求、通风容易、鸭粪水含量低等优势将会被普遍采用。但当前规模化养殖中仍存在不重视动物生理需求的设计存在，许毅博士举例说道，鸭与鸡生理散热功能不一样，“鸡穿的是毛衣，鸭穿的是羽绒服”，鸡可全身散热，而鸭仅有喙部和腿部散热，因此鸭笼具不能参照鸡的笼具设计，需要在头顶和脚底均留着足够的散热空间。

　　从源头防治细菌病

　　肠道疾病仍是养殖的主要问题，肠道微生物控制则是肠道疾病的主要矛盾，许毅博士在报告中为大家讲解了有害微生物的系统解决方案。

　　许毅博士指出，家禽养殖的病原菌主要来源于饮水、饲料、呼吸和接触。商品肉鸭养殖中，大量浅井和地表水是微生物的主要载体，是引起肠道疾病的主因，对此，水臭氧处理和水线清理是最有效的手段；有研究表明，微生物气溶胶可显着降低肉鸭生产性能，采用微米级空心雾泡喷雾消毒悬浮8-10小时效果明显，液体喷雾除尘以减少细菌可吸附的溶胶粒也十分重要；应加强养殖管理，应用养殖物联实测环境参数，以参数决定措施。