无抗之路，道阻且长

农牧前沿独家报道，

　　文/ 水产前沿 翁泽嘉
　　图/ 农牧前沿 朱敬强

　　饲料中使用抗生素已有60年，有数据显示，抗生素能提高猪增重5-30%，降低成本5-10%。在养殖业中，蛋鸡、反刍动物、水产等品种对饲料禁抗的压力相对很小或没有，关注点和难点主要集中在猪和肉鸡上，更被关注的焦点就是断奶仔猪阶段。但是在欧盟禁抗后仔猪日增重降低，腹泻和死亡率提高，母猪年提供断奶仔猪数（PSY）下降，饲养成本升高。可想而知，国内无抗饲料的推行还有很多难题亟待解决。

　　9月7日，在第七届中国生物饲料科技大会上，广东省农业科学院蒋宗勇研究员表示，饲料营养价值数据全面以生长猪测定，高估了对仔猪的营养价值，很多原料需要以仔猪加以评价，以蛋白质为例，断奶后5天的仔猪对粗蛋白的消化率为66.2%，而断奶后32天的生长猪对粗蛋白的消化率为83.6%。试验发现，断奶仔猪蛋白质回肠末端消化率为60-80%，而未被消化的蛋白质进入后肠发酵。另外，18%比21%蛋白饲粮的仔猪腹泻率下降25%，不影响保育期末重。饲粮蛋白质水平进一步降低至15.0%-15.5%还可降低腹泻率，但是饲粮仅满足最大生长的氨基酸需求量的80%，日增重降低60-80g/d。

　　蒋宗勇还指出添加益生元或益生菌可以增加微生物多样性，有助于排除致病微生物。断奶时，饲喂含有可发酵碳水化合物的复杂饲粮可能进一步增加微生物多样性，有助于排除病原体的定殖和致病。如果在断奶时不补充益生菌会加剧病原体的定殖，导致绒毛萎缩、炎症、腹泻和生长抑制。

　　另外，在饲料中加入可发酵发酵纤维，可改善断奶仔猪肠道健康。添加4-8%或更高的可发酵纤维饲料，如大豆皮、甜菜渣、柑橘渣可增加肠道乳酸杆菌，减少大肠杆菌数量，而不是发酵降解产能，可以减少氨氛排放，可以改善仔猪生产性能，减少腹泻，减少了氨氛和臭气排放。如果可发酵纤维不足，后肠中未被消化吸收的蛋白质、氨基酸会被微生物发酵产生支链挥发性脂肪酸、氨、吲哚、硫化氢、组胺等，引起氯分泌和腹泻。加入可发酵纤维还可减少被沙门氏菌感染的仔猪肠道屏障修复时间，并改善肠道功能，还可减少肠道蛋白质发酵诱发的有害产物和炎症。

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