中国动物益生菌市场乱相：筛选不严格，忽略益生菌本身含有耐药基因，甚至毒素基因！

农牧前沿独家报道，

　　 文/ 农牧前沿刘程
　　 图/ 农牧前沿朱敬强

　　2019年9月7日，由生物饲料开发国家工程研究中心、北京生物饲料产业技术创新战略联盟主办，中国农业科学院饲料研究所、农业农村部生物技术重点开放实验室、生物饲料安全与污染防控国家工程实验室、农业农村部生物饲料重点实验室联合主办的第七届中国生物饲料科技大会在广州隆重开幕。

　　会上，内蒙古农业大学、长江学者特聘教授张和平分享了《中国动物益生菌市场乱相及其对策》。

　　几个抽样调查结果表明我国动物益生菌现状：

　　1、采集了15个市售的益生菌产品，发现大部分产品中含有其他非益生菌的菌株（即产品受到其他菌污染），其中1份产品未检测到活菌，标签描述与产品不符。
　　2、基于PacBio SMRT对62个动物益生菌产品使用细菌通用引物进行全长测序，13个样品与各公司备注结果不同，其中有14个样品存在肺炎克雷伯菌等致命性病菌污染。
　　3、从我国92个含芽孢杆菌的动物益生菌品牌中分离出123种芽孢杆菌，其中45个分离菌有抗生素耐药性，33.7%的动物益生菌产品被肺炎克雷伯等致命性病菌污染。

　　动物益生菌存在的问题：

　　1、不安GMP要求生产，受致病菌污染。
　　2、未经过GMP认证就流向市场。
　　3、益生菌筛选不严格，忽略益生菌本身含有耐药基因，甚至毒素基因。
　　4、低估了大规模应用不合格益生菌对公众健康的影响。
　　5、缺乏有效的监管机制。

　　如何开发和评价益生菌：

　　1、益生菌的金标准——1）活着进入消化道。2）摄入一定量对机体健康产生有益的作用。3）安全优良益生菌的筛选一定要到菌株水平，基因组信息必须完整。
　　2、体外实验和体内实验结果是两个世界，如果依据体外实验的结果推断体内结果，几乎完全是错误的，例如抑菌实验、细胞的免疫实验等。
　　3、益生菌的研究开发一定要结合肠道菌群的研究，肠道菌群的不同也会影响益生菌的功效。
　　4、大规模的试验是比较可靠的方法。
　　5、缺什么补什么？不是简单的补充！
　　6、益生菌是通过调控肠道菌群的结构、代谢、转录而起作用！

　　关于发酵饲料开发的几点想法：

　　1、菌株要选择有完整基因组的，同时关注其发酵特性和代谢特性；
　　2、复合发酵的原则——共生，有益的代谢产物的富集。
　　3、技术手段：培养组学，宏基因学，宏代谢组学。

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