黄燕华：黑水虻不能只炒作概念，飞禧特正建立原料数据库

　　文/ 农牧前沿实习编辑戴舒琦

　　图/ 飞禧特

　　鱼粉作为饲料企业的“心头好”，目前面临着原料的减少和不可持续发展的问题。在寻找鱼粉替代原料的过程中，黑水虻引起了饲料企业的关注。因为黑水虻作为一种可持续的动物蛋白，不仅能像鱼粉一样提供蛋白和能量，满足企业对蛋白原料的需求，还能够解决城市公共事业问题。相比以往餐厨垃圾处理的传统工艺，利用黑水虻在自然界采食有机废弃物的特殊习性来处理餐厨垃圾，提供高质量的蛋白原料，是一种低能耗高产值的废弃物资源化利用的新型处理模式，受到了国内外越来越多的关注。

　　广州飞禧特生物科技有限公司（下文简称“飞禧特”）自2012年开始进行黑水虻产业化开发研究，至今已在国内处于领先水平。飞禧特目前已建立了稳定的黑水虻种苗繁育技术、幼虫质量控制技术和饲用黑水虻虫（粉）的技术标准，使黑水虻标准化养殖和加工生产实现规模化和产业化。黄燕华博士主要从事水产动物营养与饲料科学研究，近年来带领团队大力推动了黑水虻产业化进程，在新型昆虫原料的开发方面有着深厚的积累。为了进一步了解黑水虻的最新研究进程，农牧前沿前往广东省动科院采访飞禧特总经理黄燕华博士。

　　广州飞禧特生物科技有限公司总经理黄燕华博士

　　与黑水虻结缘

　　“飞禧特是国内最早进行黑水虻产业化技术研究的企业，”黄燕华博士开门见山，她本人自2006年就在珠海农业科学研究中心开始接触黑水虻，其团队与华中农业大学喻子牛老师的团队开展合作，做了大量的基础研究工作，实现了黑水虻的室内人工繁殖。

　　2009年，黄燕华博士调入省农科院畜牧研究所任水产研究室主任并主持飞禧特的经营管理工作。“虽然我的背景和工作经历主要是科研，但是因为飞禧特这个平台，我就自然而然地去考虑产业化的问题。结合飞禧特未来发展的战略需求考虑，飞禧特需要找到新的增长点，所以我们想以新型原料开发为方向。”黄燕华博士如是说。一开始她寻求家蝇蛆的产业化生产，但是在研究的过程中，发现存在许多难以克服的困难。这时她又想到了同样是昆虫蛋白但是已有比较扎实的研究基础的黑水虻，“因为黑水虻生物体量大和食谱范围广等优点，适合产业化发展，所以我们就开始琢磨如何规模化养殖黑水虻。”黄燕华博士表示。

　　专注黑水虻产业化技术研究

　　飞禧特从2012年正式开始黑水虻产业化研究工作，其研究团队一方面从规模化养殖的设备研发、养殖技术一步一个脚印开始做起；另一方面，持续开展黑水虻的饲用技术研究，对黑水虻幼虫的营养成分、卫生指标持续监测，建立了系统的黑水虻原料数据库，同时不断推进在南美白对虾、黄颡鱼、罗非鱼、海鲈、加州鲈、草鱼、生鱼、鳗鱼等品种上的应用研究。飞禧特持续开展养殖试验，积累了大量实验数据，为黑水虻在水产动物饲料中的合理应用提供依据。

　　文献资料显示，猪对含干燥黑水虻幼虫粉饲料的粗脂肪消化率相比其他对照组有显着的提高。黑水虻虫粉与早期断奶仔猪精料搭配使用或与昆虫蛋白粉进行饲喂，可以很好提高动物的抗病率和降低腹泻概率。另外，用添加75-100% 黑水虻虫粉的饲料饲喂的仔猪无胃损伤病变发生或仅观察到轻微的胃损伤。在鸡饲料的应用上，添加了黑水虻幼虫粉的饲料可改善肉鸡的生产性能，而且与对照组相比可提高鸡的产蛋性能。“我们的用户反馈，虾的肠炎等有显着改善，白斑病发病率显着降低。另外有养猪企业也向我反馈，应用黑水虻可使仔猪的腹泻有明显的改善，而且断奶仔猪重量相比对照组也有显着的提高。要知道，断奶仔猪重对育成猪体重有着非常高相关性。”黄燕华博士这样对笔者说。

　　“飞禧特一直在坚持做这两件事，一是分析黑水虻的营养成分和功能性成分，建立黑水虻原料数据库，二是不断积累养殖试验数据为生产实际中的应用提供可靠的依据。”黄燕华博士认为，以往大家对黑水虻的认识只停留在“替代鱼粉”的层面上，但是用不同的原料喂养的黑水虻的营养成分是有差异的，因此有必要对它的常规营养成分、特殊营养成分、功能性成分、限制性因子和抗营养因子进行一系列连续的试验工作。“我们发现不同动物品种对黑水虻的敏感性和利用率是不一样的，所以你的数据库做得越细越大，用户用起来就越科学越便利。”黄燕华博士坦言，“飞禧特致力于成为国内领先的黑水虻产品和应用技术提供商，”目前飞禧特优先考虑黑水虻在水产饲料方面的使用。虽然水产动物和畜禽对优质动物蛋白原料的需求量很大，但在短期内飞禧特还未能满足这个需求。

　　规模化生产难点重重

　　飞禧特从2013年开始建立黑水虻工厂化养殖中试基地，到2016年其控股公司投资新建广州安芮洁环保科技有限公司，建成首个黑水虻日处理餐厨垃圾100吨的生产基地。这一工作得到了白云区政府的大力支持。在这个过程中，黄燕华博士对黑水虻种苗到饲料端整个产业链也有了更深入的思考，“在实际操作过程中，黑水虻从10吨到100吨的生产在技术层面上还有待完善。除了选址和投入资金，很多政策方面的问题也会暴露出来。”黄燕华博士坦言，“虽然政府十分看好这个项目，但对于一项新技术，政府部门做决策时需要诸多论证辅助的，比如黑水虻可以解决环保问题，那政府部门该怎么去评估，需要设置什么指标。这些都是黑水虻在环保政策方面存在的难点。”

　　黄燕华博士认为，投入力量着力解决黑水虻产业化链条各环节中的技术问题才是重点，而不是本末倒置过于关注推广模式。“首先，未来招工会越来越难，所以黑水虻规模化养殖要实现机械化，但是目前设备的研发这块还是比较滞后；其次，我们需要通过实际运作真实评估黑水虻的优缺点，投入产出效率和效益，而不是只炒作概念。”她表示。

　　“所以我认为要将黑水虻产业真正地做起来，需要投入足够的精力和财力。科研单位、高校和对这个项目有兴趣的企业要联合起来，逐个突破黑水虻产业各个环节的技术问题。不然这个产业还是会存在很多限制。”黄燕华博士表示，“所以到目前为止，真正能够规模化生产并能够持续运转的企业是不多的。”

　　夯实基础，携手前行

　　据悉，目前飞禧特在黑水虻产业化领域有着比较扎实的研究基础，黄燕华博士表示，“我们希望形成自己的团队特色和优势，继续深入系统地研究黑水虻的应用技术和提高黑水虻产品的供应量，继续引领这个行业。而且黑水虻的推广不能靠炒作概念，不能急功近利。”黑水虻的大规模生产还会涉及到环保问题。目前在这种形势下，“我们从一开始就要足够关注环保问题，确保生产环节各项指标都是达到环保要求的。”黄燕华博士如是说。

　　黄燕华博士认为，黑水虻产业的未来前景是光明的。不管是从环保处理角度，还是从原料需求角度，黑水虻有很大的发展空间。但飞禧特还要持续不断地做应用试验，给行业提供足够支撑的数据。“这需要时间的积累。数据越详细，客户用起来越便利。越多的研发团队加进来，行业推广就越快。”她坦言，产学研紧密合作，共同努力，黑水虻产业未来不可限量！