中国大规模淘汰生猪对全球猪肉价格造成什么影响？

　　2018年8月1日以来，在不到一个月的时间内，中国报告了4起非洲猪瘟(African Swine Fever，ASF)疫情，暴发地分别在辽宁、河南、江苏和浙江。如果你把中国的ASF疫情与几年前在美国发生的猪流行性腹泻(Porcine Epidemic Diarrhoea，PED)或与中欧和东欧持续报告的ASF暴发疫情相比较的话，疫情数量听起来可能并不多。

　　世界动物卫生组织(World Organization of Animal Health，OIE)和路透社的报告都提到，国内相关部门已制定ASF疫情暴发点的相关政策，以避免疫情的进一步蔓延。然而，有几个原因让我们严重地担心这一数字将会更大——不仅在中国，还包括亚洲其他地区。

　　1 中国ASF的历史

　　2018年8月中国暴发ASF疫情，在此之前非洲猪瘟病毒(African Swine Fever Virus，ASFV)是否以相对“不引起人类注意的”方式传播一段时间还不能确定。

　　2 传播速度

　　在欧洲，格鲁吉亚到捷克共和国的距离将近3 000 km，ASFV花费了11年的时间(即2007年到2018年)才从一个地方传播到另一个地方。然而，在中国，ASFV在大约3周的时间内就从中国北部的沈阳传播到了上海南部的温州，这一距离为2 100 km，传播速度令人担忧。

　　3 ASF在欧洲的传播模式

　　在东欧和中欧，大多数ASF疫情都是在当地野猪种群中传播，之后大多留在当地或进一步蔓延。这主要是因为ASFV具有高死亡率和低传染性(病毒需要接触动物身体才能传播)的特性。如此一来的结果就是当地的野猪种群被感染了，同一地区也存在感染农场(图1)，但疫区几乎不转移。

　　每隔一段时间，ASFV就会延着传播线路在500 km处突然出现——很可能是因为人类在旅行中携带了感染ASFV的猪肉。到目前为止，在东欧，ASFV的传播仍无法阻止(图2)。

　　注：立陶宛的鲁宾斯凯农场是欧盟第一个因非洲猪瘟而必须被彻底清除猪群的猪场

　　图1 非洲猪瘟暴发后的猪场

　　注：在俄罗斯，非洲猪瘟在2008年就已经传入，政府要求猪场主扑杀自己的猪

　　图 2 俄罗斯因非洲猪瘟疫情被扑杀的猪

　　4 中国的养猪密度

　　中国饲养了世界上一半的猪。根据世界粮农组织的数据，2016年中国生猪饲养量达到4.57亿头。由于中国三分之二的国土为山区或沙漠，所以中国生猪主要分布在土地面积只占国土面积1/3比例的东部地区。

　　5 庭院式猪场

　　正如人们常说的，中国是一个正在转型的国家。在其走向工业化和现代化的道路上，人们正离开农村住进城市。然而，这并不意味着一切都已经“转型”了。最近，John Strak博士在他的综述论文中估计，到2017年底，中国猪群仍然有52％饲养在庭院式猪场中(图3)。

　　图3 中国一个规模极小的庭院式猪场

　　6 大型猪场

　　中国有48％的猪饲养在现代猪场中，其中的一部分被饲养在仿效欧洲或美国农场的猪场中——规模庞大，而且往往采取了良好的生物安全措施。这一广阔的市场已经激发中国人建造复杂度远超过欧洲或北美猪场的综合养猪场，如多层式猪场。如果ASF被证实存在于这种综合猪场附近，那么人们该如何选择？

　　7 防治ASF的一项政策

　　正如亚洲某国某著名教授2018年8月中旬在《科学》杂志(Science Magazine)上撰文指出的那样，各国政府面临的最大挑战或许是执行一项能够覆盖养猪市场所有领域，包括庭院式猪场以及发达养猪地区的ASF政策。鉴于有些国家拥有庞大的养猪规模，这将是一项几乎不可能完成的工作。

　　8 对病毒的认识

　　这让我想起有些国家的人应对ASFV的方式。每个靠养猪为生的人显然都知道动物会患上什么病。但是，对于几个世纪以来只养几头猪的家庭呢,他们会知道一种在一个月前在该国还没有正式存在的病毒吗？

　　9 对生物安全的理解

　　庭院式猪场的猪农是否充分了解生物安全并认识到其重要性。

　　10 天气不帮忙

　　除了生物安全外，自然条件也产生了重要影响。举例来说，2018年8月下旬，一场名为“伦比亚”的大型台风袭击了中国东海岸，引发了大规模洪水。温度的巨大变化导致当地猪场受到严重影响，大量生猪死亡，同时死猪的尸体受洪水影响漂浮至各地。

　　11 诊断和实验室的可用性

　　我们假设诊断已经有了很大的变化。即使猪场主意识到在猪突然死亡时最好的办法是寻求帮助，找到合适的实验室，但我们就能够确认它就是ASFV吗？

　　12 政府当局的透明度

　　对于开放、透明的国家来说，矛盾之处在于ASF疫情的沟通越多，情况就越糟糕——可能会带来潜在的不太好的贸易后果。例如，白俄罗斯在2013年仅向国际兽疫局报告了两次ASF暴发疫情，而所有邻国都暴发了无数次的ASF疫情。此次ASF在亚洲以非常不寻常的模式暴发可能表明疫情的严重性比我们了解到的情况更糟糕。

　　13 野猪

　　中国也有野猪。更为强壮的现代猪种很可能是中国本土野猪努力繁育的结果。从理论上讲，野猪是ASFV的一个储库。ASF在亚洲的暴发会遵循其在欧洲暴发的模式吗？如果野猪在中国发病死亡，我也不会感到惊讶。

　　14 蜱

　　除了野猪，ASFV还可以通过(亚)热带的软蜱传播。欧洲没有该问题，因为当地的气候对这种软蜱而言太寒冷了。但是，亚洲的气候比较温暖，软蜱在这里的情况可能会有所不同。我听说亚洲某国拥有100种不同的蜱类。靠近该国南部的生猪生产国(甚至更多的热带地区)也喜欢猪肉。

　　15 韩国食品中的ASF

　　2018年8月下旬，韩国媒体报道说，海关在2名旅客包里的猪肉中检测到了ASFV。在这项特殊的事件中，ASFV没有感染猪，并且很可能死亡了，因为该食物已经加热过。

　　然而，根据世界粮农组织的数据，韩国是亚洲猪饲养密度最大的国家。ASFV最好根本就没有到达韩国——这是该国保持与朝鲜边界以及港口和机场严密关闭的理由。

　　16 朝鲜

　　目前尚不清楚朝鲜饲养了多少猪，更不用说现在处于什么条件或发生了什么类型的疾病。

　　17 东南亚

　　东南亚的ASF疫情也不乐观。越南人以对猪的偏爱而闻名，但正如中国一样，越南也正处于充分的发展中，正在建设现代化的专业养猪场，同时猪农用摩托车把猪运到市场。中国温州到越南的边境只有1 800 km。根据上个月我们看到的情况，ASFV很快就会出现在越南。

　　老挝、缅甸和柬埔寨也是猪生产和猪肉消费的国家，但是它们的发展水平比越南低得多。

　　18 泰国养猪业发展良好

　　泰国是一个养猪业高度发达的国家，泰国各地饲养了很多猪。对于亚洲各地的养猪生产者来说，这个国家是一个轻松愉快的榜样，也是许多人最喜欢的旅游中心——这是世界人相遇的地方。

　　像Charoen Pokphand公司和Betagro公司这样的农业企业巨头和其他公司都是发展很好的公司，它们甚至已经开始逐步淘汰母猪栏以表明发展水平。如果ASF也袭击泰国的猪群，那么东南亚的主要养猪国就会被推回其发展的原处。

　　海洋能不能为ASFV远离日本或菲律宾提供良好的屏障？世界人口密集的旅行会将ASFV带到美洲吗？现在世界上最大的猪群受到了影响，疫苗的开发进展将如何？饲料的价格会受到影响吗？据路透社报道，在中国，由于对ASF的担忧，大豆期货价格已经下跌。最后但并非最不重要的是，潜在的大规模淘汰对全球猪肉价格意味着什么？

　　本文转自【国外畜牧学猪与禽】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。

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