82岁卢德勋教授争取再干十年，希望在年轻人身上

　　文/图农牧前沿刘程

　　2018年11月21日，82岁高龄的卢德勋教授出席第二届饲用精油产业创新发展论坛并作了《健康养殖的营养技术策略的系统观——兼论营养活性物质产品研发和应用理论和实践的系统观》的主题分享报告。“健康养殖策略是今年提出来的新东西。”卢德勋教授对农牧前沿说。

　　早在2004年，卢德勋教授总结之前二十多年的研究成果，创立了系统动物营养学，并完成了40多万字的学术专著《系统动物营养学导论》，在世界上首次提出了“动物营养系统”、“系统整体动物营养调控理论和技术”以及“动物营养工程技术”等一系列新概念、新理论。

　　系统动物营养学理论的三大核心概念是营养代谢稳衡控制、营养素、营养生理平衡及系统集成。“每年都有新的东西”是他的坚持，2007年退休至今，卢德勋教授一直致力于系统动物营养学的推广、发展和创新，每年坚持参加三次会议，并不断补充、完善系统动物营养学。2016年卢德勋教授在2004年版的基础上又修订补充出版了《新版系统动物营养学导论》。

　　当专家问及他的书《系统动物营养学导论》为何不将“导论”二字删去时，卢德勋教授说“叫‘导论’是因为这套系统理论框架是成功的，但内容还不完善，需要不断丰富和发展。”卢德勋还笑言：“我已经82了，《系统动物营养学》的传承创新发展还需要相当长时间。我争取再干十年，将来的希望还是在年轻人身上。”

　　卢德勋，全国动物营养学分会名誉会长，内蒙古农牧业科学院学研究员

　　健康养殖策略的创新点

　　卢德勋教授在2018年首次提出了一整套健康养殖的营养技术策略（本文简称“健康养殖策略”）。健康养殖策略创新性的提出“氧化应激-炎症反应-免疫失衡链的整体联动反应”和“通过动物营养工程技术体系，进行“体系”作战的健康养殖技术模式”。

　　据卢德勋教授介绍，健康养殖策略的目标在于：维护胃肠道健康，保持其完整性；保障健康的免疫系统，维持免疫激活和抑制的理想平衡；调理氧化应激，预防亚健康疾病发生；建立强大而有效运作的健康保障体系。对健康养殖策略中提出的两个新概念“氧化应激-炎症反应-免疫失衡链”和“动物营养工程技术体系”，卢德勋向农牧前沿记者做了详细介绍。

　　氧化应激-炎症反应-免疫失衡链是一个问题的三个相互联动，因此要把健康干预的重点放在根据氧化应激—炎症反应—免疫失衡链联动反应进行非传染性疾病预防和治疗方面来。“氧化应激和炎症通常是畜群出现健康问题的两个源头引爆点，在养殖中出现健康问题时，应该先明确引爆点是氧化应激还是炎症，然后采用综合对策，联合应对氧化应激、炎症和免疫抑制，以取得最佳疗效”。研究开发既有抗氧化应激，又有抗炎和免疫调节的药物或饲料添加剂是今后发展健康养殖的一个重要方向。

　　氧化应激—炎症反应—免疫失衡链的系统整体联动反应示意图

　　“动物营养工程技术体系是针对动物的营养生理特点和相应的饲养模式，围绕饲养目标，将多种营养调控技术加以集成，以充分发挥各种技术的整体优势。”卢德勋说。简单理解其措施就是，通过日粮优化设计实施营养干预；通过营养管理技术实施管理干预；利用动物营养工程技术对健康养殖策略进行实时预测和动态优化。

　　奶牛营养工程技术体系所涉及的营养技术

　　从活性物质角度看精油

　　卢德勋教授还重点提到了营养活性物质。“目前对营养活性物质的研究还比较滞后”。卢德勋提出把营养活性物质列入饲料正常营养组成，首次提出了营养活性物质组学理论，并把它融入动物营养工程技术体系。“现有营养活性物质组学产品主要是酵母培养物等微生物发酵产品、植物提取物产品（饲用精油等）、中草药添加剂和酶制剂产品。”卢德勋教授介绍说。