低蛋白日粮能减少仔猪腹泻！我国仔猪料粗蛋白水平仍有1.5%-1.8%的下降空间

仔猪是猪生长过程中最关键的阶段，饲粮中高蛋白质水平往往是导致仔猪腹泻和生长抑制的重要原因。

我国猪饲料以玉米-豆粕型日粮为主。豆粕蛋白质含量丰富，氨基酸组成适宜，在仔猪料中使用普遍而且用量较高，但豆粕含有抗胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子，会引起仔猪肠道暂时过敏，破坏小肠形态结构，导致营养吸收不良，加剧仔猪腹泻和生长抑制，甚至造成二次病原菌的感染。

当前，限制抗生素和氧化锌使用并日趋规范，仔猪腹泻及断奶应激问题亟待解决。低蛋白日粮根据“理想氨基酸”理论提出，添加晶体氨基酸来保证日粮的氨基酸平衡，从而在降低日粮蛋白水平的情况下，满足仔猪氨基酸营养需求，同时减轻仔猪代谢负担，减少仔猪腹泻，促进肠道健康。

　1、低蛋白日粮在仔猪日粮中的应用

近几年，大多数研究发现，降低仔猪日粮4~6个百分点的CP含量对仔猪的生长性能没有影响，同时还能改善仔猪的肠道健康，减少腹泻，改善健康状态。从表1中研究结果可见:

仔猪体重在10kg左右的前7个试验中，仔猪日粮标准回肠可消化赖氨酸(SID Lys)含量在1.30%水平以上时，高蛋白和低蛋白处理的仔猪平均日增重(ADG)都在335g以上；而仔猪日粮 SID Lys含量在1.10%水平左右时，仔猪ADG在129~226g。

将这7个试验的SID Lys含量分别与高蛋白组和低蛋白组的ADG进行相关分析，其相关系数都大于0.93，高蛋白组的CP含量与ADG相关系数为-0.72，低蛋白组的CP含量和ADG相关系数为0.31。

　2、分析低蛋白日粮在商业生产和试验中失败的原因：

配制饲料时仍使用总氨基酸指标，而非标准回肠可消化(SID)氨基酸。在此参考指标下配制低蛋白饲料，虽降低了蛋白原料用量和饲料CP水平，但不能根据氨基酸平衡概念和SID氨基酸需求来科学补充限制性氨基酸，其饲料使用效果无法保障。

配制低蛋白日粮时使用DE或ME，其饲料NE含量未知。在配制低蛋白饲料时，降低蛋白原料用量，相应增加了能量原料用量。虽然配制低蛋白全价配合饲料的DE或ME含量变化不大，但低蛋白饲粮的NE含量提高很多。尽管玉米和豆粕的ME相似(玉米为15.28MJ/kg，豆粕为15.32MJ/kg)，但玉米的NE(12.43MJ/kg )大大高于豆粕(8.08MJ/kg)，仅通过增加玉米用量降低豆粕用量，降低日粮蛋白水平不能很好平衡日粮NE，这也是饲喂低蛋白日粮的猪生长性能不佳、喂猪过肥、背膘过厚的根本原因。

低蛋白商品饲料中仅添加Lys和Thr。中小企业受生产成本限制，价格较高的Met、Try添加量不足，造成SID含硫氨基酸(Met+Cys)和SID Try含量难以满足动物营养需求。如果CP水平进一步降低，Val、Ile等氨基酸含量也会缺乏。

日粮CP含量降低过多，如降低4个百分点，甚至6个百分点以上。尽管试验饲料中添加了多种必需氨基酸，但是随着CP水平的进一步降低，一些非必需氨基酸，如甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)，甚至整个日粮的氮含量不足，会对一些非必需氨基酸的合成以及一些生理作用物质的合成产生影响，如粘液蛋白和消化酶的合成，进一步影响营养物质的消化利用，进而影响生产性能。

仍存在CP含量的高低是评价饲料好坏的重要标准的误区。低质蛋白原料虽然CP含量高，但其消化利用率低、富含抗营养因子，同时其SID氨基酸的数据并不完善，日粮配制时难以保证其SID氨基酸平衡和饲料品质。

　　3、我国仔猪饲料中粗蛋白和氨基酸含量调查和建议

业内通常认为，每降低1个百分点的日粮CP水平可以减少3%的水使用量、5%的粪便量、10%的粪便氮，降低10%的氨排放，提高饲料蛋白质利用率，减少动物代谢负担，降低饲料成本，提高养殖户收益。

国内外对仔猪蛋白质需要进行了大量研究，其评价指标包括生长性能、氮沉积、腹泻情况及消化道形态结构等。

蒋宗勇等[19]建议4~10、10~20 kg仔猪日粮CP水平分别为20%、18%。

丹麦养猪研究中心[20]建议在高腹泻风险阶段(6~15 kg)，日粮钙和SID CP水平含量不能超过0.76%和17.7%。

当断奶仔猪发生腹泻时，猪场会调整营养配方。以9~20kg仔猪为例，日粮SID CP水平由17.7%降至16.8%，SID Lys水平由1.13%降至1.07%，钙水平由0.76%降至0.70%，同时采取相应管理措施，如增加饲喂次数(4次/天，每次15分钟内采食完成)及限制饲喂量等。

2017年我国教槽料的平均CP为19.77%，保育料CP为18.81%，小猪料CP为17.49%，建议猪体重小于10kg时的饲料CP水平为为8%，10~20kg的CP水平为为17%，20~40 kg的CP水平为为16%。与赢创推荐的CP水平相比，我国仔猪料CP水平有1.5~1.8个百分点的降低空间。

　　4.、小结

近年来我国生猪养殖规模不断扩大，在疾病防控、饲料供应和粪污处理等环节面临更高的要求和挑战。低蛋白日粮通过补充合成氨基酸降低猪日粮蛋白质水平，在保持甚至提高猪的生产性能的同时，可降低饲料成本、改善饲料转化效率、减少氮排放、缓解和减少仔猪断奶应激和腹泻、提高仔猪肠道健康，是实现生猪养殖可持续发展的重要手段。低蛋白日粮应用的进一步深化提高需要更精准的动物营养需要量模型和饲料原料营养价值数据库，任重道远，但前途光明，意义重大。

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