千峰云起时 红蕖细细香

猪价上升了，病毒没闲着，哪种酸制剂能在畜禽养殖过程中作为尖刀保驾护航？苯甲酸如何丑小鸭变天鹅而体现出其高效价值？苯甲酸肠道抑菌的关键理论和技术逻辑是什么？

2022年5月27日下午，广东酸能生物科技有限公司来到四川寻迹东坡，在成都大鼎世纪酒店成功召开“酸出惊喜•惊喜三部曲”2022酸能首场巡讲会。

会上，酸能NIC首席科学家胡友军、酸能技术专家宾艳芳、酸能销售中心总监何谦泰，分别登台介绍与分享酸能近一年多来的科研进展和研发成果，此外，四川农业大学教授、博士生导师徐志文登台着重分享了酸制剂在畜禽病毒防控上的研究成果，与行业同仁一起“酸出效益”！

时代感召 酸未来可期

酸能NIC首席科学家胡友军研究员首先登台，给与会同行做了“酸制剂理论的发展与行业机会”的报告。

报告指出，十四五期间将诞生饲料、生猪养殖、禽类养殖、反刍养殖4个万亿级赛道，可谓时代感召，正逢其时。但我国用于畜禽养殖的优质饲料原料使用比例在未来将会大幅度减少，其中优质蛋白饲料更是依赖进口。

因此，如何降本增效，营养研究更精准和更微观是其本质，在这个过程中叠加饲料禁抗，某些物质的研究和应用必然需要走到时代之前列。而酸制剂具有显著改善动物胃肠道健康和促进动物生长作用，预计全球饲料酸制剂在2030年可以达到 200亿美元。

更懂酸才能用好酸

酸制剂体量大，种类繁多，更懂酸才能用好酸。酸能NIC从理论创新、应用突破和产品引领三个方面引领酸制剂的创新和应用，酸遍全球。为此，酸能建立了酸制剂创新的自主研发体系，组建了由4位资深科学家、16位硕士博士在内，多学科联合研发的研究团队，与四川农业大学、中国海洋大学等高校合作，开展酸制剂科研项目。

胡友军研究员指出，酸能在行业是第一个将路易斯酸碱电子理论应用酸制剂研发的企业，目前酸化剂行业普遍使用的酸碱理论仍然是1889年阿仑尼乌斯提出的酸碱电离理论，即电解质在水中分解成离子，产生氢离子的物质就是酸。但是酸碱电离理论难以解释有机酸的肠道效应，因此酸能2021年联合暨南大学等研究机构通过研究酸碱理论体系的发展历史，发现有机酸的结构差异，尤其是酸碱物质之间电子的接受和给予可能是理论的本原，即与电子云密度变化深度相关，而后者就是著名的路易斯酸碱理论的核心。

路易斯酸碱电子理论能较好的解释上述问题，如分子态苯甲酸变为离子态苯甲酸后，由于电子密度分布改变导致分子界面发生显著变化，而这种改变，会影响苯甲酸与蛋白受体结合的方式或能力，进而影响苯甲酸分子的抑菌能力，这或许是苯甲酸与苯甲酸离子抑菌性能差异明显的根本原因。 

同时为配套理论研发落地，酸能建设了包含细胞、微生物、理化、制剂、合成、小鼠等在内的2400平研发实验室和包含肉鸡、蛋鸡、仔猪、水禽、水产等在内的20亩动物实验基地。并汇集国内外研发成果，打造行业系统且完整的酸数据库，为酸制剂研发和产品落地试验提供强力支撑。

正是酸能理论创新、应用突破和产品引领，我们有能力为行业提供非常时期酸能创新解决方案，为行业分享酸应用三部曲：

一步曲：酸住成本

“目前，各个企业都在努力降本增效，而降本增效的手段是饲料高效利用，目的是保障动物健康，结果是提高生产性能。因此需要科学设计配方和加工饲料，需要开发使用一定比例的非常规饲料原料，同时使用功能性饲料添加剂，例如酸制剂，来提高养分消化率”，酸能技术专家宾艳芳博士讲道。

幼龄动物采食量降低是胃肠功能异常的自我调节，是应激反应的一个结果。根据阿仑尼乌斯的酸碱电离理论，添加乳酸、磷酸、富马酸等消化酸是提高采食量的手段，但是高系酸力日粮会制约消化酸提供氢离子的能力。因此在选择一定比例非常规饲料原料同时，需要针对日粮系酸力，合理使用消化酸，用于夯实消化基础。

颗粒饲料在生产过程中添加一定比例水进行调质，也是降本增效的一个有效途径，通过加水调质，如果能增加1%重量，则每吨饲料至少多卖出30元。但饲料额外添加自由水，具有一定的储存风险，例如稀释营养、滋生霉菌等。

那么如何科学加水才能降低成本，同时保证质量？酸溜溜5000主要由甲酸、丙酸和保水因子组成，用2kg酸溜溜加到8kg水中，使用专业设备喷到1吨饲料上，能使饲料水分提高0.8%，同时具有显著的促进消化和抑制霉菌生长效果。因为提高了饲料含水量可以增加利润，抵消掉酸溜溜5000使用成本，真正实现了零成本用酸，高效率产出，酸住了企业成本。

二部曲：酸出肠健康

肠道作为动物机体主要消化器官和体内最大的免疫器官，超过50%的淋巴组织和超过80%的免疫细胞集中在粘膜免疫系统，而超过70%的粘膜免疫系统位于肠道中。因此保证肠道健康在动物养殖过程中至关重要，饲料禁抗前，高剂量、多品种抗生素是抑菌、消炎、促消化、促生长，保障肠道健康的重要手段。

“为解决规模化养殖与人类食品安全之间的矛盾，在畜禽日粮无抗方案中选择酸制剂是一种绿色、无污染且高效的方法，”酸能销售中心总监何谦泰讲道。

苯甲酸广谱抑菌，且抑菌力强，被作为防腐剂、防霉剂和酸制剂应用于食品和饲料行业。但苯甲酸由于自身特性，需要在动物养殖中添加5-10kg/t的剂量才能达到抑菌和促生长效果，而过量的苯甲酸会降低采食量和增加肝脏代谢负担。

因此，酸能通过专利冷喷包被工艺，对苯甲酸进行制剂化处理，研发出爱酸灵5001，保证大部分苯甲酸进入肠道后释放，并在其它同时释放的强有机酸营造的微酸环境下，更好地发挥抑菌效果。通过溶出度实验表明，相比于普通苯甲酸，爱酸灵5001能更大程度的保留苯甲酸的分子形态，从而实现用量减半甚至更低，更具有经济性。

三部曲：酸阻病毒

酸能巡讲会隆重邀请到四川省学术与技术带头人、四川农业大学博士生导师徐志文教授给大家分享酸与病毒相关研究结果。徐志文教授在会上给大家讲解了酸制剂用于病毒防控的新思路，分别报告了抗病毒酸（泰酸）体内和体外抗病毒研究结果。泰酸是酸能基于Lewis酸碱电子理论研发的行业内首款抗病毒酸，能够竞争性结合病毒活性结构电子，干扰病毒基因复制及蛋白质合成。

报告指出，酸能提供的抗病毒酸样品具有显著的抑制病毒活性和降低病毒载量效果，能够显著抑制饲料中PEDV活性和数量，而通过仔猪攻毒实验，抗病毒酸能够显著降低PRRSV、PEDV、SVV、PRV在攻毒仔猪体内的病毒载量、病理损伤，降低炎症因子，改善健康状态。

撰写：程皇座

审稿：胡友军

编排：李伟桃