魏泓：要做到好吃无抗又低成本，微生物技术、生物饲料是不二选择

　　图/文农牧前沿刘程

　　9月8日，第六届中国生物饲料科技大会在广西桂林如期召开。政府官员、饲料企业高管、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，见证全面开启生物饲料新时代的大幕开启。除此之外，还有11万余人次观看了会议网上直播。本次论坛为中国生物饲料企业提供了一个深入交流，共谋发展的高端平台。

　　本届论坛得到了各地政府领导、企业家、学者、行业精英们的积极响应。农业农村部畜牧兽医局李大鹏处长、广西壮族自治区农业厅梁雄副厅长、农业厅畜牧水产饲料处刘权处长、桂林市水产畜牧局的唐金华局长、以及来自中国农业大学张日俊教授、华中农业大学梁益祥教授；华南农业大学邓进平教授、冯定远教授，以及广西大学沈水宝教授，以及来自于新希望股份、六合股份的副总裁韩志涛先生和神爽水产集团的董事长易敢峰博士等嘉宾应邀出席。

　　陆军军医大学基础医学院实验动物学教研室魏泓教授在会上作了《基于肠道菌群靶标的活性功能饲料研发》的报告。

　　我们在世界上首次证实抑郁和肠道菌群的关系，导致了小鼠的抑郁行为的发生。我们把结肠癌的菌群移植给无菌小鼠，促进了无菌小鼠结肠癌的发生。这是原系的产生和菌群相关性的因果关系。

　　同样我们也把这个体系和畜牧业方向去推动，希望在畜牧业当中，在学习微生物组研究当中，建立这种因果关系。

　　印遏龙院士团队揭示肠道微生物介导褪黑素缓解断奶应激机制。它不是营养的需求，而是肠道菌群的靶标和肠道菌群的靶标，这是需要我们重新架构一个新的营养标准的体系。

　　和张和平教授合作，把奶牛乳房炎的菌群推给无菌小鼠，推动了无菌小鼠乳房炎的发生。这为奶牛的乳房炎的控制和预防，提供了理论的依据。

　　同样我们喝茶能够降脂的作用也证实，它也是通过肠道菌群的作用来调节，这些都是一系列的因果实验来肯定了这样一个作用。

　　这是我想阐明的一个观点，就是关于菌群的产品也好，技术也好，有很重要的突破，要取得因果。如果我们的产品，我们的理论基础只限于一个相关性，就缺了临门一脚，这个产品在市场上是没有竞争力的。

　　第二个观点，我想说今天很多人都在说这样一个关于我们的饲料工业面临的一个困境，包括冯老师也提到了很多关于生物饲料和肠微生物一些基础理论问题。我觉得包括我们前面好几位老师提到，我们的饲料工业，我们的生物饲料领域，需要原创性的工作，需要颠覆性的创新。我觉得最基本的，它的理论模式跟我们现有的饲料营养的理论是完全不同的。我们现有的饲料理论体系是缺什么补什么，我们缺蛋白质，缺能量，缺氨基酸，按需供应。但是如果按照缺什么补什么的理论，我们需要补多少微生物，需要补多少益生菌，需要补多少乳酸菌。从需求的理论来看，这个是说不通的，所以我们认为需要建立以肠道菌群为靶点的理论模式。这需要建立一整套的营养需求标准。

　　从配方模式来看，我们现在是豆粕、玉米的能量流失的模式，但是如何把微生物发酵技术结合到地域性原料等等这样的发展，这个也需要变为我们的模式。

　　再包括生产的模式，饲料企业对养殖端，对原料端都是分离的，但是我们现在的微生物是最大的优势，需要做生物转化，而这种微生物的生物转化它是需要做连接的。所以上游连接原料，下游连接我们的养殖场。所以说我们认为，理论方面、配方模式方面，生产模式方面，在生物饲料这样一个如果要获得大的突破和发展，就是今天上午老师所讲的，必须有整体的创新和颠覆思维的创新，才会使得我们的饲料领域得到大的发展。

　　所以我觉得一个是要构建全产业链的微生物组的解决方案，这个大家一直都在倡导。而且我甚为，就是要把饲料产业发展成为一个生物高技术产业，只有饲料产业部再是一个物流量，以加工业为主的产业，它才能够得到极大的释放。

　　还有未来的发展，它一定是公共卫生，一定要通过基因工程的改造，通过功能菌的这样一个更深入系统的研究，提高微生物的附加值，让它释放更大的能量。所以这是我们做了一些基础的体系，包括我们说需求，需求很重要的，我们发现大剂量的微生物，活性微生物，无论是在医学上还是在畜牧业上，都是最有效的。医学临床上现在目前很重要的发展方法，就是粪菌移植，它移植了多少菌？实际是大剂量的微生物冲积，现场发酵，符合大剂量的微生物，而且是活性微生物的冲击，将会有很好的发展途径。

　　另外我们认为可能以肠道菌群为靶标的无抗猪肉的生产体系，我认为可能是可行的。我们也做了一些工作，包括肠道菌群靶标，包括无菌的方案，怎么建立肠道菌群的这样一些等等模式。

　　最后我们认为，我们也在发展无抗、好吃、低成本的无抗猪肉，要做无抗，我们认为应该采取微生物的技术，利用微生物的基础来改善我们的肉质，而且来降低我们的成本，通过低廉的原料的转化。如果一个无抗的猪肉，你成本是高于常规猪肉，这个可能我们的市场已经证明，这条道是走不通的，或者是非常艰难的。你要市场承担由于无抗猪肉的生产，而付出成本，这个市场你需要教育，你需要去艰难的推广。只有你既是无抗的又是好吃的，而且成本是不增高的，这样的无抗猪肉才具有真正的发展空间。而要做到这样一个好吃无抗又是低成本，微生物技术、生物饲料是我们不二的选择。

刘作华：肠道微生物的作用及调控方法 http://www.fishfirst.cn/article-105295-1.html

张日俊：发酵饲料是非常复杂产品首先要清楚目的 http://www.fishfirst.cn/article-105296-1.html

张铁鹰：饲料微利时代已经过去，生物饲料时代已成定局 http://www.fishfirst.cn/article-105297-1.html

李明：16s rRNA测序法检测乳酸菌优势明显 http://www.fishfirst.cn/article-105298-1.html

蔡辉益：新时代我国生物饲料技术现状与发展趋势 http://www.fishfirst.cn/article-105299-1.html

邓禹：乳酸菌的益生作用在哪里 http://www.fishfirst.cn/article-105321-1.html

钟瑾：什么是细菌素，细菌素能否代替抗生素？ http://www.fishfirst.cn/article-105322-1.html

朱正鹏：发酵饲料与全价饲料融合技术研究及应用（笔记） http://www.fishfirst.cn/article-105329-1.html

易敢峰：未来十年水产行业生物科技发展趋势与机遇分析（笔记）http://www.fishfirst.cn/article-105330-1.html

　　【关键字】：魏泓无抗微生物技术生物饲料

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