生物饲料关键技术是什么？在畜牧饲料中的应用如何？快来看专家们怎么说

　　图/文农牧前沿刘程罗丹

　　9月9日，第六届中国生物饲料科技大会继续在广西桂林召开。上午会议分为生物饲料关键技术研究及应用方向与新时代生物饲料技术在畜牧饲料中的应用研究2个主题会场。政府官员、饲料企业高管、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，见证生物饲料新时代的大幕开启。本次论坛为中国生物饲料企业提供了一个深入交流，共谋发展的高端平台。

　　生物饲料关键技术研究及应用方向主题会议在江南大学邓禹教授的主持下拉开序幕。第一个为我们带报告的来自广东海纳川生物科技股份有限公司市场总监崔志英博士，她分享了《无抗时代有效健康的营养策略》。崔博士提出目前没有一种物质可以完美的替代抗生素，但可以整合优点组合方案，综合利用多种物质。替抗物质的选择有很多，抗菌肽是其中一个。崔博士在做无抗饲料时评估了富利泰（抗G-抗菌肽），结果表明富利泰的最低抑菌浓度非常低，性质也很稳定。另外崔博士提到在选择有效健康的饲料原料时，可以选择低聚麦芽糖作为降低消化负担的能量原料，也可以选择深度发酵豆粕作为降低消化负担的蛋白原料。

　　广东海纳川生物科技股份有限公司市场总监崔志英博士

　　台湾宜兰大学郑永祥教授在会上作了《芽孢杆菌代谢产物——脂肽在无抗饲料和健康养殖上的应用》的报告。他说道：我们在研究芽孢杆菌的发酵代谢过程时，发现它有一个很特殊的代谢物——脂肽，它属于两性物质，具有抗菌、抗病菌甚至抗病毒的效果。在小猪身上做试验，结果表明将此物质给予小猪口服，小猪可以有效预防猪流行性腹泻。它在分子量大、浓度高的时候，会铺在病原微生物上面使其产生孔洞，使细菌的表面破裂。多项实验证明脂肽确实是非常好的一种物质，未来或许可以应用在猪饲料里面，帮助清洁猪的肠道，减少球菌、卵囊进入猪体内。这也是替抗的另一种选择。

　　台湾宜兰大学郑永祥教授

　　北京挑战农业科技有限公司雷恒博士在会上分享了《菌酶协同发酵饲料中关键技术研究》的报告。雷博士提到菌酶协同发酵的技术点，大概有五点。包括原料，菌种，酶，发酵工艺和发酵标准。1、不同的原料营养成分差别非常大，可以选用的发酵方式也是不一样的。2、菌种的选择现在大多数是芽孢杆菌和酵母菌，也有一些真菌比如黑曲霉、米曲霉、白地霉。3、在发酵饲料里面添加酶制剂是为了提高消化率，这和加在饲料里的目的基本是一样的。在选择酶制剂的时候要注意，每家企业的酶活指标可能都不一样，因此在选择的时候可以关注其性质比如最适PH，最适温度，对温度的耐受性，对PH的耐受性，和对金属离子耐酸性等。4、发酵工艺可能目前大家基本相当。总体来说，发酵还是尽量别让它产生别的东西。

　　北京挑战农业科技有限公司雷恒博士

　　中国科学院亚热带农业生态研究所副研究员吴信博士作了《嘧啶核苷酸的生物合成代谢对畜禽健康的影响》的报告。他说道：日粮中添加嘧啶核苷酸显著提高仔猪生长性能，显著降低腹泻率，促进仔猪肠道发育，维护仔猪肠道健康。母猪日粮中添加嘧啶核苷酸显著降低死胎数，提高生产质量。核酸不等于核苷酸，与痛风相关的是嘌呤核苷酸代谢紊乱，核苷酸也不等于嘧啶核苷酸，核苷酸中嘧啶核苷酸含量较低。

　　中国科学院亚热带农业生态研究所副研究员吴信博士

　　山东宝来利来生物工程股份有限公司李传友博士带来了《饲用抗生素替代关键技术的研究与应用》的报告。李博士提出饲用抗生素替代品开发的技术要素在于：1、“整肠”，诠释菌群调控机制，研究目标物质对受损小肠绒毛修复或促进绒毛生长，促进免疫因子的大量释放，从而提高机体的抗病能力。2、“抗炎”，炎症将消耗动物生长能量的30%，基于食品源养殖动物生存时间相对较短，只要能在屠宰前防止炎症发生，从而保障动物生长性能不受影响。3、“促生长”，只要促进消化及营养吸收器官肠道的健康，和降低炎症发生率，就能保证达到“促生长”的目标。4、抗菌肽，抗菌肽与其他抗菌物质的优点在于具有很强的耐受性，很难产生耐药性，在整个消化道内效价稳定且无残留。

　　山东宝来利来生物工程股份有限公司李传友博士

　　内蒙古农业大学食品科学与工程学院孙志宏研究员作了《益生乳酸菌在动物健康养殖中替代抗生素的理论与实践》的报告。他提出：益生菌应用在肉鸡养殖中时，有利于对肉鸡的生长，提高肉鸡的免疫，还能提高其他益生菌的含量，增加菌落功能的多样性，最关键是加速肠道菌群的成熟。益生菌对于保育猪最大的作用是可以提高日采食量和日增重，可以降低药用比。益生菌可以通过增加有益菌，从而抑制病原菌，改善胃肠道功能，促进消化的功能消化吸收。

　　另一边，新时代生物饲料技术在畜牧饲料中的应用研究主题会议在生物饲料开发国家工程研究中心基因与蛋白质工程研究室主任陈达博士的主持下也如火如荼的进行着。

　　来自武汉新华扬生物股份有限公司微生态事业部总监凌华云博士分享了主题为《生物发酵技术在原料预处理上的应用》的报告。凌博士表示：在养殖生产试验中，采用7.5%发酵饲料替代基础日粮的低添加量组饲喂25 kg左右杜长大三元杂交生长育肥猪，其中低添加量试验组与对照组相比，可提高猪末重和平均日增重，降低料肉比和日腹泻头数；而采用15%发酵饲料替代基础日粮的高添加量组在防病上表现优势明显，但料肉比与日增重上优势不明显或效果不佳。可能是发酵饲料作为一种变性培养基增加小肠微生物载量，消耗营养所致，或发酵饲料生产过程中微生物分泌过多的酶抑制了机体内源酶的活性，降低了内源酶对营养物质的分解。

　　武汉新华扬生物股份有限公司微生态事业部总监凌华云博士

　　天津酵益生物工程有限公司成套发酵设备首席专家侯赢高工作了《专业化发酵饲料成套设备关键技术研究与实践》的报告。候赢高工详细介绍了目前常见的生产生物发酵饲料成套设备。有最简单的最省力的成套系统，投资小，占地面积小，对厂房没有特别要求，但缺点也十分明显：耗人工，没有清理设备。适合在原来有全价饲料厂的系统使用。也有在上套设备基础上增加了清理系统、粉碎系统的成套系统，特点是低噪声粉碎机，以及单机除尘。最强大的当属既能生产湿料又能生产干料的整套设备，这套设备有投料系统、处理系统、粉碎系统、菌种扩繁系统、混合系统，及饲料打包系统。工艺方面，以混合机为例，在生物发酵饲料里，要求混合机功率加大、轴承加粗、并且必须用不锈钢制造以及大开门。而打包机主要是接口问题，包装系统需要配套的清洗系统，且得容易清洗。