“饲料预消化理论很好！”2018年1月10日，中国工程院院士李德发先生写下了这样一句话。为何这样说，我们揣测怕是院士也认为饲料预消化技术会是饲料产业下一个5年的风口。
李德发院士题字
相比于传统的饲料加工工艺——粉碎、混合、制粒，以酶解为主要手段的饲料预消化技术，以一种相对“高级”的方式生产出更适合动物养殖的饲料，并不断地在生产实践中被验证。不过，由于传统的简单的生产方式已经发展了近40年，要让饲料企业在观念与意识层面上接受并购买其产品，恐怕还有一道道门槛需要跨越。
当2008年权志中博士开始创办沈阳市康普利德生物科技有限公司（以下简称“康普利德”）的时候，他还没有想到自己会成为国内最早提出预消化理论的人，也应该没有想到康普利德会从一个卖饲料添加剂的小公司成为国内预消化营养研究的开拓者和倡导者。到2017年，康普利德预消化产品年销售量近10000吨。
不断的蜕变和成长，对于康普利德来说并不容易。“前期的科研与设备工艺摸索投入非常大”，除此之外，将产品销售出去，让更多的饲料人了解认识与应用预消化技术及产品，都意味着要对技术、产品有更深的认识与掌控。权志中庆幸自己被命运垂青，在创业的10年中不断有贵人相助，资金、技术等困难都没有难倒他，研发的产品从最初的谷物预消化产品延伸到蛋白预消化，如今又开始进行纤维与脂肪预消化产品的开发。“不贪、善良”是他对自我的认识，“感恩与无私”则是熟识的人对他的评价，或许都与他的“小幸运”密不可分。
近日，《农牧前沿》专访了康普利德总经理权志中博士，从早期的创业灵感到公司的目标与规划，预消化技术的摸索与核心竞争力，他都一一坦诚回应。
沈阳市康普利德生物科技有限公司权志中总经理
独辟蹊径进入预消化领域
农牧前沿：最开始您是怎么想到做谷物预消化产品的？
权志中：2008年2月创建康普利德的时候也是销售一些小添加剂，但我知道做这个事情不会太长，但做什么呢？我想到自己之前所想的营养思路。
我博士读的是食品方向，当时小猪腹泻特别多，我想能不能从食品角度来解决腹泻的问题。婴儿米粉给了我启发。婴儿米粉是用在小孩断奶和辅食阶段，当时没有人把碎米用到猪上，只用玉米、豆粕这些。我们模仿米粉的生产工艺，通过淀粉糊化和酶解等技术，把碎米加工后做成米粉一样的产品并找了近60个客户试用，一试一个准，都是正面效果。
饲料加工工艺是粉碎，混合，制粒的过程，它恰恰缺少了食品过程的熟化和酶解。我恰好把这部分拿出来，称为饲料的前期处理。很幸运，2010年我在国内第一个提出了饲料预消化这个新的概念，并于2011年在《饲料工业》上正式发表了一篇文章。产品研发出来以后，温氏、唐人神、正邦等国内一流的公司都先后成为了我们的客户。到2012年左右，我们就更加坚定的要往这个方向去发展。现在饲料预消化产品主要应用于乳猪的饲料里。随着我们预消化技术的不断提高，我们逐渐开发了一些新的产品，如预消化的蛋白、纤维、脂肪等，也会将这些产品的应用范围逐渐扩大到母猪、水产和家禽等方面。
康普利德院士工作站揭牌仪式
农牧前沿：为什么没有选择发酵而是酶解这个方向？
权志中：实际上，我们当时在决定到底做发酵还是酶解时也是很矛盾。发酵豆粕是现在比较流行的一种生物饲料加工方法，可以很快上量，而且现在供不应求，好处显而易见。但是我认为发酵豆粕有些东西还说不清。因为发酵应用的菌种不同，发酵条件的不同，发酵过程中微生物以及微生物酶的不同，都会导致最终的产品出现差异，而且我也在想，客户买发酵豆粕买的到底是代谢产物还是益生菌？或是小肽呢？如果说买发酵微生物，液体发酵微生物成本非常低；如果是代谢产物更容易实现，酵母培养物都是微生物生产的。发酵豆粕里小肽含量比较低，只有大概3-7%，还不稳定。今天投菌发酵24小时的产物和明天投菌发酵24小时的产物可能都不一样。发酵在内部的代谢可能因为很小的因素而发生改变。总之，生产发酵豆粕存在的变数很多。而酶解在纺织、食品等领域应用非常多。使用酶解，过程容易控制，加工时间比较短，产物相对明确，蛋白酶解的产物基本都是多肽和小肽，产物无任何副作用，可以实现高得率，高效率，最终产品质量更加好把控，所以最终还是选择了用酶解的手段对饲料原料进行体外预消化处理，现在看来这样的决策还是对的。
预消化产品应用新理念
农牧前沿：那咱们研发的预消化产品是添加剂的形式应用还是原料的形式应用？
权志中：预消化产品推荐以原料的形式应用，因为它的添加量可以达到4-10%，用量还是比较大的，而且只有用量达到，才能起到应有的效果。它的基础理论是一方面它自身是经过预消化处理的，可以减轻消化负担，节约更多的内源性消化酶，降低消化的压力，另一方面它会间接地促进其他营养物质的消化，会把其他物质的消化率大幅度提高，从而提高整个饲料的消化吸收率。如果量太小就起不到这样的作用。
农牧前沿：现在公司在预消化产品的销售情况如何？
权志中：现在预消化产品还处于培养市场，教化市场的阶段，市场还在逐渐接受，一年销量大概接近10000吨。虽然销量还不是很大，但我们还是想踏踏实实地把产品质量做好，增加客户的粘性，不断增加客户数量。
价格高是现在难于推广的主要因素，添加5%的预消化谷物，去掉5%的玉米，每吨饲料成本要提高300多元，现在饲料企业竞争比较激烈，成本方面的压力导致饲企接受要难一点。但是预消化产品给饲料甚至养殖带来的效果是可以换回来的，甚至可以有更好的效果，而且饲料预消化产品在减抗、去抗上会有更多的作用。我相信以后市场会逐渐认同，未来预消化产品一定会有爆发性增长，新开的铁岭工厂就是为了未来应对市场的增长而准备的。
康普利德所获证书
农牧前沿：那您计划如何降本增效，让更多的饲料厂接受？
权志中：公司前期的设备、科研投入比较大，所以现在的生产成本还是比较高，但我们在致力于怎么把自己的生产效率提高，效率提高了，规模变大的同时，成本就会降低。我们计划一方面通过工艺的不断改进、生产效率的不断提升、生产规模的不断扩大来降低生产成本，降低销售价格，减轻客户的配方成本压力，另一方面想不断挖掘产品的价值，从低蛋白日粮、净能体系、预消化产品的营养协同等角度与技术专家共同探讨，使配方体系更加优化，探索更合理的应用方案，以获得更合理的配方，促进营养配方体系的升级。
三年内会有大量同类企业涌现
农牧前沿：未来会不会有同类企业加入？
权志中：应该很快会有更多的同行加入其中。估计不出3年时间会有一批企业一起来做，但也可能会出现一些企业借着概念来做一批相关的产品。
康普利德工厂生产线
农牧前沿：同类产品的出现也意味着企业将面临巨大的市场竞争，您对康普利德的核心竞争力充满了信心？
权志中：酶种的选择、生产工艺等都是预消化产品的核心竞争力，包括抗营养因子的消除程度，小肽含量等。在生产研发预消化产品的这些年当中，酶种的选择和应用是我们基本的优势。到底使用什么酶？酸性？碱性？还是中性？还是几种组合？生产需要什么样的温度、酸碱度、水分等来保证最终产品的稳定，这也不是一下能做出来的，即便我都告诉你，你也不见得能很快做出这个产品来。这是需要时间和试验的。我们已经得到了较为成熟的生产工艺；其次在知识产权方面，我们已经申报了三个专利，我相信国家对知识产权的保护措施会越来越健全。第三，更多公司来做预消化产品也是件好事情，大家一起做才能推动行业发展。康普利德做再多，最终也只能做那么一点点。大家一起来做，预消化产品在饲料领域的应用就会更大，我们的饼也会越来越大。我们不排斥竞争对手，在市场最开始的时候，竞争对手往往是最大的竞合伙伴。
现在我们也依旧将每年销售额的10%投入到研发中来，包括请外脑来解决一些技术层面的东西。对于工艺的改造也一直没有停，可能一个设备刚上不长时间，我们觉得不合适就拆掉重来，创新就是这样的，我们往往只看到了成功的一面，探索中的试错、失败和不成功却是常态。
打造成精致的科技型企业
农牧前沿：对于预消化市场，您有什么样的野心？
权志中：也不能叫野心吧，不过还是有个小目标的。我想人在一个行业里几十年，不能像一阵风吹过，还是要做些对行业有促进的事情。我的目标不是自己事业做多大，而是想把饲料预消化这个事情，从机理到应用都搞清楚，弄明白，也算是对行业有点贡献。
农牧前沿：对于康普利德的规划呢？有没有计划上市之类？
权志中：我的目标是把康普利德打造成精致的科技型企业，它规模不一定大，50-100人，销售额几个亿，但产品一定有科技含量，做到产品对客户有价值，公司对社会有贡献，员工对公司有期待，所有员工在公司可以幸福的工作和生活。
规划的话首先是希望3-5年内业界能接受这个观念，康普利德能在推动饲料预消化的概念的过程中持续努力，促进行业发展；其次是随着业界对预消化理论的接受，预消化产品能得到广泛应用，先把铁岭工厂做到满负荷，就可以了。公司暂时没有考虑过上市。
康普利德公司的预消化营养理论认为：
1、在动物饲养的某些特定阶段，常规饲料因受到一些因素的影响，难以达到预期消化率，从而影响动物的生产性能。要达到预期消化率，有必要对现有饲料原料进行预消化处理；
2、饲料原料自身营养组成的特异性会因加工工艺的不同而出现其消化吸收利用率的明显差异；
3、在特定条件下，提供给动物的营养素的形式是第一需要考虑的因素。在应激不可改变的情况下，针对动物防御应激，最有效的办法是通过补充可吸收营养才能提高自身抵抗应激的能力。应激状态下补充的营养应该是最容易被动物利用的营养；
4、在体外对饲料进行模拟消化处理，可以降低动物的消化负担，改善饲料的适口性，并提高整个饲料的消化率，即“减法理论”：在特定条件下，降低消化负担比增加营养更重要，减少原有饲料的供给量，降低动物此时的消化负担，代之以预消化饲料，可明显提升饲料的消化率。
——摘自2011年《饲料工业》第32卷第6期《乳猪饲料预消化技术研究进展》一文
【关键字】：饲料 饲料预消化
发布者：农牧前沿，转载请注明出处：http://www.nmfirst.cn/1319.html
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