要敬畏农牧业的发展规律

提要：中国农牧业面临巨大挑战，养殖户、养殖企业该如何应对？

10月19日，在重庆举行的2021农牧数智生态发展高峰论坛上，中国农业大学MBA中心主任付文阁做了题为《中国农牧业的大变局》报告，提出：要敬畏农牧业的发展规律。

付教授总结了农牧行业具有以下特点：

• 农牧业是一个风险密集型行业

首先，农牧业是一个高风险的行业，这主要是由于原料价格、销售价格等具有不确定性，所以近年来农牧业一直处于大起大落的情况。加之，这两年由于天气变化、疫情、产业周期等增加了该行业的不确定性，给农牧行业平添不少风险。

• 农牧业是一个资本密集型行业

结合其他国家的情况来看，农牧业并非是一个高利润的行业，在美国每头猪的利润也只在5-20美元左右。但在我国，养殖的利润率在10%-40%左右，比屠宰、食品加工企业的利润率高出不少。去年国内猪价暴涨，养殖户卖一头猪竟能赚几千块钱，如此高的利润是千年一遇。巨大的利润吸引了不少的资本，不少房地产老板也想来分一杯羹，就连万科也宣布要养猪，各方资本涌入农牧业。

付教授表示，农牧业是个高投入行业，养猪比房地产投入高多了。中国养猪的饲料费用、生产费用、折旧和财务费用等成本投入，对比其他国家都是最高的，总成本自然也远超其他国家。另外，农牧业行业还面临着巨大的环保压力，政策瞬息万变，未来环保只会越来越严，养猪人千万不能放松。

• 农牧业是一个技术密集型行业

养猪需要借助科技的力量，养猪技术、养猪装备都是需要企业不断地改进、更新换代的。

付教授认为，未来不是人养猪，一定是装备去养猪。

• 农牧业是一个管理密集型行业

农牧业具有的很多不确定性为其带来了不小的风险，付教授认为“要把确定的搞得更确定，也要把不确定的尽量搞确定”。对此，未来养猪企业不但要把猪养好，更重要的是要做好风险管理，金融风险管理和生物安全管理对于未来的养猪业都是不可松懈的。

结合中国农牧业的特点，付教授提出了以下几个建议：

1.要高度重视风险管控，建立风控体系，培养风控人才。

2.要大力推进农牧行业的数字化、智能化体系建设

3.要重视双碳对农牧养殖模式的影响

4.要重视消费升级对农牧业带来的影响

5.要重视产业链的融合模式探索

6.政府更要进一步提高调控水平