冯定远：低锌、减抗背景下生物饲料添加剂应用策略

　　图/文农牧前沿刘程

　　第六届中国生物饲料科技大会于9月7日-9日在广西桂林召开。9月8日为本次会议的主题报告会，会上饲料业、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，参与研讨和演讲，为本次会议带来了生物饲料领域的最新发展和研究报告。

　　会上华南农业大学动物科技学院冯定远教授在会上作了《低锌、减抗背景下生物饲料添加剂应用策略研究》报告。

　　抗生素的危害和作用

　　过量使用抗生素带来的两大问题，一是产生抗生素耐药性问题，二是在畜产品中的残留问题。抗生素会影响肠壁组织结构和营养消化代谢，这说明原来的技术体系并不完全适合无抗饲料的情况，动物的消化系统已经改变，饲料原料的消化性能需要有新的变化！同时抗生素能高幅度而稳定的提高增重和饲料报酬，这说明原来的动物营养或者饲养标准应该有新的参数！

　　氧化锌的作用和危害

　　日粮中的氧化锌可以加快仔猪的生猪，减少仔猪断奶后的腹泻。高水平氧化锌可抑制断奶仔猪胃和空肠中细菌的生长。但长期过量使用氧化锌将带来肉质污染严重、环境累积污染、细菌产生耐药性、营养拮抗等负面风险。

　　低锌、减抗日粮的营养基础

　　为什么无抗和低锌日粮的推广应用难度如此大？就是没有充分考虑无抗低锌日粮配制的基础！无抗低锌日粮配制的基础是什么呢？

　　①首先，需要构建无抗低锌日粮的饲料营养消化的技术体系，建立无抗低锌日粮的动物营养需要参数和饲养标准，

　　②再者，还需完善无抗低锌日粮应用效果的评价方法和体系，并甄别和明确替代品的真实有效功能，筛选出替代产品的配伍和有效组合，发展替代产品的成熟套用技术和产业。

　　低锌、减抗生物饲料添加剂的选择

　　可以利用直接性产品如抑菌或杀菌作用酶制剂来替代抗菌抑菌功能。间接性产品如促生长作用酶制剂等替代促生长功能。但要注意，没有一类产品可以完全替代，只能部分替代。

　　生物饲料添加剂的搭配组合

　　这方面仍然是短板，目前的研究还是在单一因素、单一产品的替代方面，实际上，没有如何一个低锌减抗产品可以简单替代抗生素，关于具体的减抗生物饲料添加剂运用，关键是如何选择生物饲料添加剂，并进行综合性措施运用、配套型技术研发和组合类产品搭配！这三个层级的策略运用缺一不可，没有如何简单的措施可以解决低锌减抗问题！

　　减抗低锌的技术措施

　　1、抑杀病原菌。

　　2、竞争性排除病原菌。

　　3、微生态营养调控。

　　4、阻断病原菌黏附。

　　5、增强动物免疫机能。

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