图/文 农牧前沿 刘程
9月8日，第六届中国生物饲料科技大会在广西桂林如期召开。政府官员、饲料企业高管、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，见证全面开启生物饲料新时代的大幕开启。除此之外，还有11万余人次观看了会议网上直播。本次论坛为中国生物饲料企业提供了一个深入交流，共谋发展的高端平台。
本届论坛得到了各地政府领导、企业家、学者、行业精英们的积极响应。农业农村部畜牧兽医局李大鹏处长、 广西壮族自治区农业厅梁雄副厅长、农业厅畜牧水产饲料处刘权处长、桂林市水产畜牧局的唐金华局长、以及来自中国农业大学张日俊教授、华中农业大学梁益祥教授；华南农业大学邓进平教授、冯定远教授，以及广西大学沈水宝教授，以及来自于新希望股份、六合股份的副总裁韩志涛先生和神爽水产集团的董事长易感峰博士等嘉宾应邀出席。
华中农业大学生命科技学院副院长梁运祥教授在会上作了《新型酵母培养物最新研究进展及其在畜禽中的应用技术》报告。
我们看一下地球上哪一种微生物的品种是最全面的，整个地球上来比较的话，最突出的是两类，一个就是光合微生物，比较时髦的就是螺旋藻，有些吃螺旋藻的民族，他们很多健康长寿的例子。所以螺旋藻的营养被发现了，它是特别有营养的。第二个是酵母，酵母也特别有营养。
这两类生物，酵母可能现在量是最大的，全球的量应该可能快200万吨，所有其他的总量加起来还不够酵母的量。前面讲光合菌，它的营养非常好，但在生产的成本上会有问题。酵母就不一样，酵母可以使得大工业的培养。
首先看一下酵母的营养，比较来看，它的营养是最好的。首先B族维生素非常多，在我们地球生物里面，差不多是最完整的，我们以后如果在饲料里面不专门加维生素的话，可以直接把酵母的培养物拿来当成维生素，或者不需要加维生素了，完全可以做得到。此外酵母的矿物质含量也很高。
酵母的营养真的太好了，做出酵母培养物的话，不光是养猪、养鸡了，人吃也非常好。要把酵母做好，还要运用酵母的一些特点。酵母有氧时候可以发酵，没有氧的时候也可以代谢产酒精。这两套的发酵系统，或许我们将来都会用到。把这两套系统的潜力都发觉出来，会有非常好的促进动物生长的功能。
酵母的应用是非常多的，基于酵母细胞，还有别的代谢产物，我们只是在饲料里面投入的品种非常多，比方说我们首先会有酵母培养物这个产品，这在国外已经用了很多年了。我昨天听说酵母的水解物，两万多块钱一吨，它确实有非常强大的功能。有活性的干酵母、酵母培养物，还有酿酒酵母发酵白酒糟，以后肯定会有越来越多酵母类的产品。
酵母培养物的产品功效，目前看起来还是很明显的。宏观上主要是能够提高生长性能，再一个可以改善供应的品质。具体的比较多，包括改善微生物的性能，还有改善血清生化等等一系列的作用。
具体来讲，主要是两个方面的作用，第一是调整菌群的结构，第二个是提高免疫力。菌群结构的效果都非常明显。反刍动物的效果，可以提高一个数量极，如果我们把酵母的培养物用的比较合适的话，酵母种群的数量可以提高将近10倍，研究发现，酵母培养物可以提高饲料的利率。饲料的利用率高了以后，大肠的蠕动会下降。使得动物的数量会下降。它是通过这个方面来调整的。
另外一个的作用是提高机体的免疫力，这有很多的研究，发现酵母跟其他的结合以后，可以使很多目标产物提高。酸的含量都可以提高。复合的菌种比单一的菌种要好。
酵母还可以改善风味。肌内脂肪的含量，用了酵母培养物确实有提高的，因为它的口感得到改善。具体的原因是什么，为什么脂肪含量会提高，这个品质会有改善。这跟它的抗氧化能力有关系。酵母培养物确实有很高的抗氧化的能力。如果要去测它的总氧化能力，它确确实实有很强的抗氧化能力，背后的原因就是动物的肉品质可以提高的，原因就在这里。但我们还没有最终把这个分析做完，可能的原因，就是因为它的抗氧化能力。
相关推荐：
【关键字】：梁运祥 新型酵母培养物最新研究进展
发布者：农牧前沿，转载请注明出处：http://www.nmfirst.cn/1289.html
赞 (1)
打赏
微信扫一扫
微信扫一扫
郑州30头猪死于非洲猪瘟 疫区已封锁
« 上一篇
2018年7月1日 am12:15
李明：16s rRNA测序法检测乳酸菌优势明显
下一篇 »
2018年7月1日 am12:17
