王琼：致力高品质鸡蛋领导者

文|农牧前沿

随着人们生活水平的提高，消费者对鸡蛋品质的要求日益提高。如何生产一枚好蛋也成为了被广泛关注的话题。2021年5月18日，在中国畜牧业博览会南昌举办之际，荷兰农业协会（NAFTC）携手中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会(ICCAW)，共同举办“中荷系列研讨会之一枚好蛋的诞生”系列活动。本次研讨会得到了荷兰王国驻华大使馆和中国畜牧业博览会组委会的支持。会议吸引了国内众多畜禽养殖业者齐聚。

精彩报告：鲜蛋质量管理体系建设

圣迪乐村从“质量策划、质量控制、质量保证、质量支持”四个方面实现系统化质量管理。建立了“4Q”管理体系，实现了“端到端”的全产业链质量管理，并以持续优化质量管理标准、技术标准为基础，建立优化风险管理体系，逐步持续改进，应用信息管理手段，使质量管理不断升级。

圣迪乐村用全球最严标准打造世界级的中国蛋品，建立了从集团到事业部，到基地的三级质量管理框架，突出业务单位的质量安全主题责任。集团制定科学的分级评审标准，对质量管控进行全面评审，推动管理提升。

从种源到餐桌，圣迪乐村从全链条保证食品质量安全控制能力。种源管理方面，具备引种资质、养殖防疫制度、鸡舍修建标准、免疫操作规范、虫鼠鸟管理制度、饲养管理制度、药品管理制度、运输车辆管理制度；养殖场管理方面，硬件投入，软件保障，提高人员技术资质、养殖场导入GAP审核体系、规范养殖场内投入品的管理、提高养殖场的规模和资质、配置执业兽医师、规范养殖技术人员的巡查频率、建立防疫免疫计划、建设无害化处理设施；饲养技术方面，养殖场自建饲料厂，成品料每批次检测、配备无抗技术、精准营养饲喂；药品管理方面，建立兽药内部评价制度、备案《使用兽药清单》、符合中兽药管理制度、建立兽药仓储管理制度、且兽药须在执业兽医资格的技术人员指导下进行；蛋品质方面运用自动化设备、洁净安心、日期透明、标准高。