Jeanine Wiegel：检测不是最终目标，早预警早反应

文| 农牧前沿

随着人们生活水平的提高，消费者对鸡蛋品质的要求日益提高。如何生产一枚好蛋也成为了被广泛关注的话题。2021年5月18日，在中国畜牧业博览会南昌举办之际，荷兰农业协会（NAFTC）携手中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会(ICCAW)，共同举办“中荷系列研讨会之一枚好蛋的诞生”系列活动。本次研讨会得到了荷兰王国驻华大使馆和中国畜牧业博览会组委会的支持。会议吸引了国内外众多畜禽养殖业者齐聚。

精彩报告：家禽疾病预防——经验与技术
报告嘉宾：荷兰皇家GD动物健康中心Jeanine Wiegel兽医博士

研讨会上，荷兰皇家GD动物健康中心Jeanine Wiegel兽医博士分享了家禽疾病防控的经验与技术。 皇家GD在动物健康方面有超过百年的经验，在动物健康研究和诊断上独树一帜。

在荷兰，人和家禽接触密切，养殖密度也很高，也因此存在着很高的安全风险，再加上出口对产品的高要求，无论是通过根除疾病，还是通过消毒等方式控制疾病，荷兰在监测动物疾病和采取相应行动方面都有着悠久的历史。皇家GD的监测系统有三个主要目标，及早发现禽流感和沙门氏菌、传染病等已知疾病的爆发，并且监测具有经济影响力的疾病，如传染性支气管炎和脑室炎等。此外，识别新的疾病和传染源也是监测系统的目标之一，还有对动物健康和疾病以及生产疾病和抗生素等相关领域的发展研究。

监测系统从农民和兽医等基层获得信息，由GD的专家收集汇总和解读信息，并将结果反馈给私营部门、生产者，跨部门组织和荷兰政府监测可作为确保最佳健康状况的工具，通过监视可以对变化做出响应，在动物健康方面优化预防措施的效果，例如接种疫苗等，并真正减少抗生素的使用。

随着家禽密度和农场密度的增加，健康风险也随之增加，疾病会对健康和生产影响更大。风险的增加是由于传染病风险的增加和药物和疫苗的无效使用，并增加生产次等产品如产品残留、人畜共患病原体或抗生素耐药性的风险。

监测不是最终目标，但它是实现目标的一种手段。这里的主要目标可以是生产安全优质的产品，比如以降低人类食品中的沙门氏菌发病率，此外通过降低家禽养殖中的发病率来提高养殖效益和实现畜禽的可持续生产。系统还将对动物健康和生产方面的偏差进行早期预警，从而做出早期响应。其工作原理是从设定目标开始，然后收集具体的数据，分析数据，识别风险因素，解读并转化为行动计划。通过检测，生产者可以调整目标，优化生产方式。

想提高利润，可以通过提高动物健康来优化生产，为产品提供附加值，以及为产品提供安全或具体保证来实现。然而要做到这一点，需要有效的检测和透明的监控。