美食来啦！“欧洲甄选 潮粤时光”——一起来尝尝爱尔兰的猪肉到底有多好吃！

近日，由欧盟委员会和爱尔兰食品局共同赞助支持的“欧洲甄选 潮粤时光”欧洲猪肉品鉴会在广州瑰丽酒店丽舍厅顺利举行。来自广州餐饮界的总厨、创始人、餐饮媒体、农牧媒体、食评人等约30位嘉宾出席了活动。

在品鉴会上，爱尔兰食品局欧盟项目专员陈思祎女士进行了主题演讲，为大家介绍了欧洲猪禽肉项目在中国的近况。

欧洲猪禽肉项目致力于在中国市场推广高品质的欧洲食材，建立市场对于欧洲猪禽肉产品品质的认知和信任。2020年，爱尔兰被欧盟选中，负责欧洲猪肉在中国市场的推荐活动，爱尔兰食品局是“欧洲猪禽肉项目”在中国市场的官方执行机构。

欧洲猪禽肉项目主要分三个推广对象，一是针对政府层面，每年邀请一些政府负责人到爱尔兰实地勘察当地的养猪场、猪肉加工厂，更多的促进两国之间的交流。二是针对行业进口商、分销商、行业媒体等，与大家互动交流，品鉴欧洲猪肉。三是针对消费终端的消费者和餐饮厨师等，让更多人了解欧洲猪肉产品的特点，更深层次的推广。

陈思祎表示，今后爱尔兰在中国的欧洲猪禽肉项目工作将分为六个板块，通过媒体、文案资料宣传、参加行业展会、参与贸易商交流会、邀请政府官员实地勘察、举办品鉴会等方式，进行在中国的项目推广。

演讲结束后，嘉宾们一起品尝了以欧洲爱尔兰猪肉为原材料，烹煮出的多道美味餐食。并由主厨司徒先生为大家介绍了本次品鉴会的主菜及其食材的挑选。

美味不必等！

由于长期致力于农业和食品加工业的发展，欧盟如今已是世界主要的猪肉生产中心，且成为全球最大的猪肉净出口地区。2019年，欧盟地区超过2.45亿头生猪被屠宰，胴体重约为2400万吨。其中，价值100亿欧元的473万吨猪肉，从欧盟地区出口到了全世界。欧盟与亚洲保持着密切的贸易关系，中国、日本和韩国是欧盟在亚洲地区最重要的三个市场，占据欧盟猪肉出口总量的60%以上。

爱尔兰的岛国地理位置，是很多病毒的天然屏障。并且，爱尔兰有严格的猪肉质量保障计划，保证每一块猪肉“从农场到餐桌”全程可溯源。肉质细嫩、瘦而不柴是爱尔兰猪肉多年畅销不衰的秘诀，也是爱尔兰生猪的高标准的饲养和加工流程的成果。爱尔兰严格遵守欧盟的规定，禁止使用任何生长激素，并且对兽医用药的管控也有严格全国数据库追踪管理。在严格的欧盟规定的基础上，爱尔兰在全国实行Origin Green源于绿色可持续农业生产计划，对所有生猪农场和加工厂的作业流程实行管控，确保降低对环境的影响，实现和维护农业生产在经济上和生态上的可持续性。在如此严格的养殖管理之下，方得到安全、健康、美味、绿色的爱尔兰猪肉。