以下为“太阳鸟·畜牧产业无抗大会”听课笔记，报告未经本人审核，有所疏漏在所难免。   　　新希望六和首席科学家曹宏博士   　　《食品安全与转型》   　　中国养殖面临的价格波动、市场不可控；疾病压力大；经营效率；行业信息不对称、生产安全体系设计；管理运行模式；人力资源配备；设备老化等一系列严峻的问题。而食品安…

　　饲料添加剂是配合饲料的“心脏”和“灵魂”。20世纪中叶，饲料添加剂以维生素为主，其后，随着养殖业的工业化，出于防病治病的需要，出现了抗生素、化学合成药和激素类的兽药添加剂。这些兽药添加剂的应用，为保障畜牧业的健康发展、满足人们对动物性食品的需求作出了巨大贡献，但同时也带来了一系列问题。由于这些药物能在动物体内蓄积残留，从而影响动物产品的品质，进而通过食物…

　　随着人们生活水平的提高以及对健康的重视，肉类、蛋类等食品的绿色、安全成为人们关注的要点，如何保证肉、蛋等食品的绿色、安全，最主要的就是从养殖源头抓起，即从禽畜饲喂抓起。   　　前些年，养殖户对抗生素的过分依赖，滥用抗生素的弊端逐渐出现，如细菌耐药性、药物残留等一系列问题。随着人们对健康问题越来越重视，食品安全意识日益提高，无抗健康的养殖模式深…

　　抗生素广泛应用于全世界动物生产业已经超过几十年了。截至2006年，欧盟不再允许抗生素用于促进生长的目的。在欧盟之外，对降低饲料中抗菌药物的争论仍在进行。借鉴欧洲来之不易的经验，或许可以找到改善饲料而不使用抗生素的方法。以下简略归类为六个方法。首先使用高品质的蛋白质来源是关键条件，其次需要关注的是抑制和控制霉菌毒素。第三和第四条重要的是热处理和饲料酸化，为…

　　图/文 农牧前沿 刘程 罗丹   　　要说畜牧业近年来的热点关键词，“禁抗”绝对榜上有名。从2015年农业部印发全国兽药(抗菌药)综合治理五年行动方案后，行业内外关于“禁抗、限抗、替抗”的讨论此起彼伏。如果说前几年政府部门对于“禁抗”的态度还只是吹吹风，现在，政府部门则已明确表态：农业农村部兽医局冯忠武局长在今年中国饲料发展论坛上公开表示药物饲料添加剂将…

  　　文/农牧前沿 刘程 　　图/农牧前沿 罗丹   　　目前，我国养殖业及饲料产业进入了调整转型期，高品质、低污染成为了行业发展的主旋律，而酶制剂在开发高效、节能、环保、无抗的畜禽水产日粮中显示了其特有的应用价值和巨大潜力。为推动饲料酶制剂的产学研合作，促进饲料酶制剂产业的健康、可持续发展，2018年10月11日-12日，第二届饲料酶…

　　图/文 农牧前沿 刘程 罗丹 　　9月9日，第六届中国生物饲料科技大会继续在广西桂林召开。上午会议分为生物饲料关键技术研究及应用方向与新时代生物饲料技术在畜牧饲料中的应用研究2个主题会场。政府官员、饲料企业高管、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，见证生物饲料新时代的大幕开启。本次论坛为中国生物饲料企业提供了一个深入交…

　　图/文 农牧前沿 刘程   　　第六届中国生物饲料科技大会上饲料业、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们齐聚一堂，为本次会议带来了生物饲料领域的最新发展和研究报告。   　　会上华南农业大学动物科技学院冯定远教授作了《低锌、减抗背景下生物饲料添加剂应用策略研究》报告。   　　华南农业大学动物科技学院冯定远教授   　　以下是冯定远教授报…