李德发、麦康森院士：中国畜牧、水产业未来25年

　　文/ 水产前沿唐东东

　　9月24日-25日，奥特奇正式进入中国25周年之际，在北京举行了壹理念峰会，关注猪、鸡、牛、水产、宠物五大畜种板块，聚集国内外专家探讨如何克服非洲猪瘟、无抗养殖和环境保护等三大挑战，帮助养殖者以环保、创新的方式培育更健康的动物，为消费者提供更加优质安全的产品，打造健康的食品系统。

　　奥特奇通过遍布全球的业务网络，近距离观察到农业市场中消费行为和趋势的变化，直接影响了农业生产。中国也不例外。不断崛起的中产阶级有着强大的购买力，对于优质食物也有更高要求。除了营养价值，人们还关心食物的生产过程、环境影响等。因此，养殖者需要不断转型以满足消费者的需求。

　　“未来的十年、二十年，中国农业将经历更深层次的变革，包括科学技术、发展模式等创新。新技术的涌现将促进整个行业的可持续发展。”奥特奇全球董事长兼总裁雷马克博士（Dr. Mark Lyons）在壹理念峰会开幕式上说。中国作为世界上最大的饲料生产国和人口最多的国家，在奥特奇“富饶星球”的愿景中，雷马克认为在中国所作的决定及所拥有的机会，不仅是在塑造中国的未来，也将对这个星球产生深远影响。

　　未来会怎样？奥特奇邀请了中国工程院李德发院士、麦康森院士，分别就中国畜牧业、水产业未来25年的发展脉络做了探寻。

　　李德发：中国畜牧业未来25年展望

　　畜牧养殖的主要目标是满足人口增长所带来的食物缺口，因此判断中国畜牧业未来25年的概况，需要基于人口的变化趋势。从一些分析数据来看，未来一段时间内中国的人口将出现先增后减的趋势，也将同步影响对动物产品的需求量。

　　目前，我国畜牧业发展面临诸多挑战，包括：资源环境约束趋紧、环保压力持续加大、疫病防控形势仍较严峻、核心科技对外依存度高、国际竞争力不强、标准体系不够健全且实施力度不够等。从过往的发展经验而言，我国畜牧业未来仍需要根据不同区域的资源条件来实施种养结合、生态循环的适度规模养殖，走“龙头企业+家庭农牧场”的群体大规模道路，且实施猪、牛、羊、禽全面发展的多元化畜种养殖结构，以便充分利用农作副产品及农产品加工副产品。同时，健康养殖是保障畜牧业生产优质高效和安全的基础，而优质饲草的有效利用则是提升畜牧业生产效率的重要途径。

　　简单来说，畜牧业未来要向资源节约型、技术密集型和环境友好型转变，背后就需要有先进的科学技术和战略性工程来支撑。应用于未来畜牧业的先进技术，我认为包括高效精准基因编辑技术、高效精准全基因组选择技术、智能设计育种技术、畜禽智能身份卡技术、人工智能与机器人技术、基于大数据的精准营养配制技术、基于云处理的畜禽智慧养殖技术、养殖废弃物零污染的种养循环技术；这些技术就需要相应的工程来开发，比如良种选育工程、健康养殖工程、精准营养工程、饲料资源开发工程、标准化推进工程、优质牧草生产与草原生态安全工程、粪污资源化高效利用工程、种养结合工程、品牌培育工程、养殖业与第三产业融合发展工程。2020年，国家科技部将启动育种专项工作，计划跟企业合作育出中国自己的畜禽品种。

　　麦康森：中国水产发展概况和下一个25年

　　中国水产养殖的可持续发展，对于解决全球人口食物问题有着不可或缺的关键作用。未来25年，中国水产养殖的发展方向，我认为有几个方面：一是传统养殖方式的工程现代化，过程中将主要解决食品安全问题；二是打造工程化全循环养殖技术体系，从而高效利用有限的水资源和土地资源，大幅度提高单位水体的产量，之中最核心的技术要点是水处理技术；三是打造自动化到智能化水产养殖技术体系，解决劳动力短缺的问题；四是开拓离岸深海养殖空间；五是发展深远海养殖。