不敢养猪？国家已给养殖户明确信号，鼓励补栏！供应紧张，屠企囤肉如何看？

　　南宁开放平价猪肉，限价限购

　　南宁日报消息，南宁市发改委正式印发《南宁市发展和改革委员会关于实施猪肉价格临时干预的通知》，从9月1日起实施猪肉价格临时干预措施，在主要农贸市场设点限量限价销售猪肉。从今日（9月1日）起，南宁市在青秀区麻村农贸市场等10个市场设立定点摊位。每个摊位每日上午9时起，按市商务部门规定的限量，以低于前10日市场均价10%以上的价格，向市民销售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消费者每日限购1公斤。

　　猪价涨了，养户却不敢养了

　　价格涨了，生猪供给却很难马上增加。因为养殖本身需要半年周期，加上许多养殖户担心非洲猪瘟，不敢大规模投养。

　　陕西西安秦韵生态养殖有限公司负责人李凯告诉记者，猪场满负荷时存栏近万头，去年以来受非洲猪瘟影响，规模大幅缩减，目前存栏才2000多头。

　　河北某食品股份有限公司集生猪繁育、屠宰加工、连锁销售为一体，是农业产业化国家重点龙头企业。现在，公司存栏量3.5万头左右，月出栏量大约5000头。这一数字，比平常略低，但大体正常。

　　而源头供应偏紧，直接传导给屠宰加工企业。河南某公司以养殖屠宰加工起家，是一家产业链完备的涉农跨国企业，现在日屠宰量3000头左右。公司销售经理孙花透露，企业有合同猪场，购猪没问题，但这几个月价格一天一变，猪场出货也有限，可能需要500头，但对方只给你300头、200头。过去还有散户猪场弥补，如今也少了。“就是源头紧点，没别的，市场就这样。”孙花说。

　　屠企囤肉如何看？

　　现阶段国内猪肉供应紧缺，屠企也在加快囤肉速度，例如双汇目前存货就已达72亿。后续如果猪肉价格上涨50%，那么双汇的利润就高达36亿元。对于屠企囤积猪肉，专家表示应从两方面来看。

　　首先是好的方面，可以说是对国内生猪市场和猪肉市场起到了一定的调控作用，这一点就类似于国家储备肉，而规模要比储备肉大的多。猪肉囤储可以让猪肉供应充足甚至过剩的时候增加猪肉的消耗量，对于生猪价格的稳定甚至提升能起到非常好的作用。而当生猪供应严重不足，生猪价格和猪肉价格大幅上涨时投入市场又可以起到缓冲价格上涨的作用。

　　虽然说进行猪肉存储屠企会赚的大笔的利润，但是他对生猪价格控制方面起的作用我们不能忽视，一定程度上还需要感谢屠企在这方面的所做的工作，也就是有了屠企的囤积猪肉才能让生猪供应过剩时的生猪价格不会太低，才能让生猪供应不足时的生猪价格不会太高。

　　此前有媒体报道，部分地区因为猪肉非常短缺，有不法人员就对当地的猪肉进行了垄断，然后肆意抬高猪肉价格疯狂敛财。

　　现在市场上猪肉已经供应不足，按理应该是屠企投放库存冻肉的时候了，可是这时候屠企不仅没有投放进口肉反而在继续扩大猪肉存量，这就会导致市场上猪肉供需矛盾进一步恶化，导致猪肉价格更大幅度的上涨。受多方面因素的影响我国生猪出栏量下降明显，生猪严重供应不足而且后续还有可能进一步下降，屠企这时候还手握库存肉不放就是为了后续赚取更大的差价。

　　至于现在的猪肉价格已经这么高了，为何屠企还是迟迟不投放库存冻肉呢？笔者认为主要原因应该还是后续的猪肉供应将会更加紧张，猪肉价格还有继续上涨的空间，屠企为了不让后续的猪肉价格过高只能顶住现在的压力，暂缓冻肉的投放。

　　国家提倡补栏，恢复养户积极性

　　为了稳定猪肉价格，保障猪肉供应，近期，从中央到地方，出台了一系列措施。9月1日晚，《央视财经评论》节目邀请农业农村部农村经济研究中心研究员姜楠、央广财经评论员王冠共同解析当下生猪市场。

　　农业农村部农村经济研究中心研究员姜楠：今年以来，猪肉价格持续上涨，这次价格上涨的主要原因，是供求偏紧造成的。造成这种供应偏紧最主要的因素，一个是从去年8月份以来的非洲猪瘟疫情，对养殖户补栏积极性造成了很严重的影响，导致了存栏量的下降；另外，还有一些周期性因素的影响，导致现在供求偏紧的形势。

　　央广财经评论员王冠：马上进入到国庆和中秋的双节了，这是猪肉消费的高峰。猪肉的消费，大概占到国民肉类总消费的60%，在这种情况下，供给的压力也比较明显。生猪生产的市场保障方面，从中央到地方也有了相应的工作部署。但是，这些措施见到效果，还需要时间。所以说，肉价涨幅可能会趋缓，但高位运行的态势，可能还会保持一段时间。

　　农业农村部农村经济研究中心研究员姜楠：各个部委开始出台一些相应的措施，从生产、流通、消费、舆论宣传等各个角度都在采取办法，来稳定猪肉价格。可以说，稳定猪肉价格是有办法的。从生产角度，政策的制定可以给养殖户非常明确的信号。之前，养殖户可能受到非洲猪瘟疫情、市场行情的影响，都不敢补栏。现在政策非常明显，国家提倡补栏，促进生猪养殖，养殖户在补栏方面没有了顾虑；再有，对非洲猪瘟疫情，现在我们已经有很多措施，逐渐地去认识它、了解它，进行防控，这些措施对恢复生产都有一定的促进作用。

　　长期来看，最重要的还是整个生猪产业发展。只有产业发展上去了，不管是供给，还是价格，都会逐渐稳定。从产业振兴上来看，最主要的还是要规模化和标准化养殖。对于规模比较大的养殖户，要提倡他建立养殖小区，扩大标准化的程度；而对于规模比较小的，可以发展现代化的家庭牧场，不一定规模很大，但可以维持稳定效益。要优化生猪产业的布局。之前，生猪运输，各省之间都是活体运。现在，在大物流、大流通、全产业链发展的形势下，可以从运猪转向运肉，既能提升产业效率，也有利于疫病的防控。

　　央广财经评论员王冠：当务之急，还是要抓紧恢复养殖户的积极性，来为产能“松绑”。猪肉价格的变化，既是一个经济问题，也是一个非常重要的民生基本面。7月份CPI的涨幅是2.8%，其中，猪肉价格同比涨幅达到了27%。在这种情况下，老百姓由猪肉价格传导而来的经济压力会更加明显。（本文转自【央视财经、南宁日报、经济日报、经济观察报】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）

　　【关键字】：猪肉限购复养市场行情畜牧

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