直击VIV现场！越来越多的添加剂使用发酵技术或发酵产物，这是否是未来发展的一个趋势？ …

　　图/文农牧前沿

　　9月17-19日，VIV China 2018中国国际集约化畜牧展在南京国际博览中心盛大召开。今年是展会进入中国的第十八年，此次展览总面积达4万平方米，有来自全球23个国家的500多家中外养殖设备企业参展，汇聚了全球“从饲料到食品”猪、禽、奶、水产全产业链。

　　减抗替抗、低锌、禁用血浆蛋白粉——饲料行业正处于变革的时代，各种饲料添加剂也在不断革新，农牧前沿走访了部分VIV展会上的饲料添加剂展商，带您看看各大厂家最新产品的亮点与突破。

　　最吸引小编眼球的是上海欧耐施生物技术有限公司带来一款专为转基因日粮消化而设计的蛋白酶。目前饲料中使用的进口玉米和大豆大部分是转基因品种，转基因农作物主要包括转基因抗除草剂和转基因抗虫，这使得农药和除草剂使用量大幅增加，在作物中残留也更严重。动物采食了有残留的作物对胃蛋白酶、胰蛋白酶都有影响，同时，转基因豆粕中的抗虫基因等因素也会影响动物对蛋白质的消化。这款蛋白酶针对转基因饲料设计，提高转基因原料蛋白质的消化性；能够补充内源蛋白酶不足，增强动物在幼龄阶段、疾病或应激状态下对蛋白质的消化吸收能力，改善动物肠道健康；降解转基因豆粕等植物性原料中存在蛋白酶抑制剂、抗原蛋白和凝集素，减轻其抗营养作用。

　　四川新一美生物科技有限公司推出第三代硒产品——L-硒代蛋氨酸。L-硒代蛋氨酸是由硒元素取代L-蛋氨酸中的硫元素而形成的蛋氨酸衍生物，是一种含硒氨基酸。L-硒代蛋氨酸是已知生物学效价最高的有机硒。作为一种含硒的氨基酸，能直接参与生物体内蛋白质的合成，大量沉积在组织蛋白质中，所以在动物产品（肉、蛋、奶）中具有很高的沉积效率。L-硒代蛋氨酸能有效通过动物的胚盘屏障和乳腺屏障，表现出强烈的母源营养效应，一方面可以提高母畜禽的繁殖性能，一方面能经由母体在后代中大量沉积，为后代动物提供抗氧化及免疫保护，提高健康状况，改善生产性能。此外，L-硒代蛋氨酸能改善畜禽肉品质，增加肉色，降低滴水损失。

　　北京康牧生物科技有限公司主打的产品是内源性抗应激解毒药物，可以有效降低细菌内毒素、霉菌毒素、各种药物及外源性化学物质等引起的肝、肾和肠胃粘膜损伤，强化肝脏解毒功能，促进肝脏微粒体混合功能氧化酶系催化反应，实现排毒、养肝、通肾的功能。可以激活免疫系统，解除霉菌毒素引起的免疫抑制，增强中性粒细胞的趋化性和变形能力。提高杀菌能力，参加免疫球蛋白的合成，促进干扰素的产生，起到抗炎、免疫调节和细胞保护等作用。减少疾病的发生，促进病后痊愈，消除各种毒素引起的休克和弥散性血管内出血，中和各种毒素并有效排泄出体外，起到解毒作用。

　　威特美是广东溢多利生物科技股份有限公司运用现代生物工程技术和优选的微生物菌种，通过先进的微生物发酵技术，酶制剂后处理技术，体外模拟消化技术等，并根据畜禽水产饲料中的原料特性，经过多次养殖验证研发的一种新型饲用蛋白酶，稳定性好，水解位点广泛，蛋白分解效率高，可显著提高动物对饲料蛋白的消化率，降低饵料系数，提升饲料品质，节约养殖成本。威特美能够补充内源蛋白酶的不足，促进蛋白质的消化吸收，同时可以分解豆类蛋白中的胰蛋白酶抑制因子和凝乳因子，伴球蛋白和半伴球蛋白等过敏抗原因子，促进肠道健康，同时可提高饲料中豆粕的使用量。还能降低动物粪尿中氮的排泄量，平衡蛋白原料批次之间的差异，稳定饲料产品品质。

　　保山九隆酵母有限公司此次推出了一种完美替代血浆蛋白的方案——胜雪。其主要成分是一种高核甘酸酵母水解物。应用在仔猪教保料中可以完全替代血浆蛋白粉，提高仔猪生产性能，杜绝同源性疾病。血浆蛋白粉和酵母水解物的共同功效是都具有诱食、改善饲料适口性功能，都能改善免疫、降低腹泻，减少死亡。但两者的差异在于诱食物质不同，酵母水解物是靠其呈味核苷酸和呈味氨基酸复合提鲜，少量滋味肽增加肉香味，来提高饲料适口性，提高仔猪采食量。另外血浆蛋白粉是提升被动免疫能力，而酵母水解产物提升主动免疫能力。在母猪妊娠后期料和哺乳饲料中，添加3-10公斤每吨，可以提高母猪采食量，提高泌乳量，提高仔猪断奶窝重。在教保料的使用中，如原配方使用血浆蛋白粉，按照1：1替代血浆蛋白粉并使用优质蒸汽鱼粉和其他优质非动物源性蛋白原料（大豆浓缩蛋白，膨化大豆，小麦水解蛋白等）补平配方；原配方未使用血浆蛋白的教槽料，额外添加5-10千克每吨，可以提高饲料品质，提高采食和增重，增强免疫，降低腹泻及死亡率。

　　济南天天香有限公司推出了一款减抗替抗的产品——牛至香酚预混剂。在研究中发现，有机酸具有抗菌，提高消化酶活性等作用，而植物精油具有诱食、抗菌、促生长等作用。有机酸和植物精油之间存在很强的协同作用。这款产品的主要成分为香芹酚、肉桂醛、百里香酚、丁香酚和有机酸化剂。这款添加剂具有诱食作用，还可以促进生长，降低料肉比。肉桂醛、香芹酚等植物精油能够改变病原菌细胞壁的通透性，因此具有广谱抗菌的功效。此款添加剂中的有效成分，能增加畜产品的鲜香风味，肌肉强度和提高系水力，精油分子中的羟基结构可作为氢供体与自由基结合，抑制过氧化物的生成，起到抗氧化的作用，能够延长畜产品的货架期。

　　益多帮是江苏奕农生物股份有限公司利用现代生物技术研发的高效葡萄糖氧化酶和全生物发酵酿酒酵母培养物精确配制而成，同时添加激活剂，稳定剂及微生态制剂，不同产品组分协同增效，互相促进，能够显著改善肠道内环境，调节菌群结构，保护肠道完整性，提高动物机体免疫力，是无抗时代畜禽肠道健康高效解决方案。其主要成分是葡萄糖氧化酶和酿酒酵母培养物。益多帮可以提高适口性，增加采食量，改善肠道内环境，维护肠道结构完整性，调解肠道微生物系统，提高机体免疫力。此外，还可以直接抑制黄曲霉、黑根霉、青霉等多种霉菌的生长，在动物体内能破坏霉菌毒素的结构，发挥脱毒的作用，通过物理吸附作用吸附霉菌毒素，对霉菌毒素的清除更加彻底。