图/文 农牧前沿 刘程
9月8日，第六届中国生物饲料科技大会在广西桂林如期召开。政府官员、饲料企业高管、畜牧业知名的院士专家学者、企业技术总监和重量级嘉宾们700余人齐聚一堂，见证全面开启生物饲料新时代的大幕开启。除此之外，还有11万余人次观看了会议网上直播。本次论坛为中国生物饲料企业提供了一个深入交流，共谋发展的高端平台。
本届论坛得到了各地政府领导、企业家、学者、行业精英们的积极响应。农业农村部畜牧兽医局李大鹏处长、 广西壮族自治区农业厅梁雄副厅长、农业厅畜牧水产饲料处刘权处长、桂林市水产畜牧局的唐金华局长、以及来自中国农业大学张日俊教授、华中农业大学梁益祥教授；华南农业大学邓进平教授、冯定远教授，以及广西大学沈水宝教授，以及来自于新希望股份、六合股份的副总裁韩志涛先生和神爽水产集团的董事长易敢峰博士等嘉宾应邀出席。
新希望六和股份有限公司饲料研究院院长朱正鹏博士作了《发酵饲料与全价饲料融合技术研究及应用》报告。
虽然我们饲料行业提供了足够多的动物蛋白，但是我们也要承认一点，我们也算是一个污染源，尤其在COD、BOD等等。我主要围绕氮和磷，尤其在空气污染和水排放方面。
紧紧的围绕着氮和磷和这两个因素，如何有效利用它的利用率，减少排放，这就是我们的目的，有两条路径可以做到，一个是如何评价原料里面的氮和磷，当然磷和包括磷酸盐，如何精准的评价这是第一个方向。第二个方向是，你如何利用生物发酵的技术，来改善原有尤其一些低脂的氮和磷的利用率，这是我们基本的逻辑。如果把这两个逻辑建立起来以后，集成到饲料里面，就可以有效、准确的供给氮和磷，其实就是氨基酸和磷。然后降低粪尿中的氮和磷，进而改善整个环境。这是一个基本的路线。
大家也都知道，常规的低蛋白也就是利用率，理想的氨基酸模型，可以有效的降低粪尿中的氮磷排放，这是一个基本逻辑，这是第一个路线。
第二路线，大家也都知道，原料的生物预处理这一块，其实我们都知道，既然发酵能够提高氮和磷的利用率，预处理完以后，降低粪尿整个的排泄，这个路线就很简单，这也是我们工作的一个基础。简单来说，如何让你的原料和菌混合，然后怎么样发酵，你的发酵设备怎么去做，然后就是怎么跟你的商业饲料去加到商业现有的线路里面去，然后再应用，这个都是常规的了。
生物发酵的原料，生产工艺怎么样生产，是用发酵土、袋还是要用槽还是罐，这是我们的研究。还有怎么把它发酵完了湿的原料用到全价饲料里，这是一个需要解决更大的问题。因为我们现有的商业饲料的生产，完全是基于风干的常规饲料。它接受不了高水平的原料的取用。所以这个工作量是比较大的，因为要根据每个工厂的条件的不同而设定调整你的生产工艺。
我的生物全价饲料怎么应用到我的商业中，哪一个畜种，哪一个阶段怎么用，用多少。所以我们在这几个地方，原料和品种的组合、工艺的标准化还有解决原料发酵工艺的投入大、能耗高的问题，就是不想烘干，因为烘干了以后成本和有益的部分就损失了。还有湿基发酵的原料怎么应用于商业饲料，山区再是解决氮磷排放的问题。
生物饲料原料的品种筛选、组合还有发酵工艺，其实大家也都知道，我觉得在菌种的筛选和组合上，在微生物发酵领域，尤其是固体发酵这块，其实中国已经做了非常多的工作，这是一个筛选和组合的问题。
另外，对于饲料企业来说，最难的是菌液包括基础的在现有商业饲料的生产条件下，如何处理好菌液的浓度问题、料水比发酵时间、发酵的温度，包括如何评价发酵系统的好与坏等等这个才是最难的，这个问题对于我来说是最难的。
我的发酵原料做完之后，可能就涉及到如何放到我的全价饲料里面去，这里面包括我的全价配合饲料研制，哪一种里面怎么用，这才是我们常规的动物营养做的事情。如何评价，哪些指标是你关注的点。有的时候一定会误导我们，我们的实验设计也好，动物也好，一定会误解我们。
最后在我的生物发酵这个阶段，其实核心就是确立组合的菌种的发酵工艺，我们选择的是可移动的发酵平台，就是发酵桶，建立各个畜种湿基发酵的使用方案和工艺参数。最终的目的就寄希望于借助这种饲料来降低全价饲料的动物所排泄出来的排泄物，氮磷的排泄。
我们认为，动物的营养需要的研究，应该在过去保证生产性能，保证免疫，保证产品的健康的前提下，适度的要考量环保的因素。而生物饲料恰恰提供了这样一个机会，也是我个人认为比较有效的一个方案和解决措施。
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