技术总监论坛：百余位饲料企业大咖畅谈环保、贸易战、降本增效

　　图/文农牧前沿

　　“感谢”、“内容丰富”、“干活多多”、“受益匪浅”等，这是目前大多数参加完第九届四川饲料企业技术总监论坛的嘉宾评价此次会议的关键词。究竟是什么样的魔力让81家企业的79位总监、总裁、董事长来到这个会议？这个会议到底分享了哪些干货？

　　会议现场

　　拜水都江堰，问道青城山！8月18-19日，由四川饲料企业技术总监论坛理事会、大企业总监联谊会主办，通威股份有限公司承办的第九届四川饲料企业技术总监论坛在四川成都青城山成功举办。中国工程院麦康森院士、四川农业大学陈代文教授、吴德教授、以及来自全国81家企业400余位国内知名饲料及相关企业技术总监、总裁、董事长、精英等齐聚青城山，共话当前形势下饲料行业的挑战与机遇，分享了一场有深度有广度的知识盛宴。通威股份张璐副总裁当任本届论坛轮值主席。

　　轮值主席交接仪式上，苏宁理事长、第八届轮值主席朱正鹏博士向第九届轮值主席交接会期及象征会议权杖的红领巾

　　据介绍，四川饲料企业技术总监论坛最初是由四川本土几家大中型饲料企业的技术总监自发组织的一个纯技术性的行业公益交流平台。以“创新技术驱动行业发展”为理念，以负责的态度及坦诚的胸怀，通过真诚有效地交流，相互学习，相互促进，共同提高行业的技术水平，达到在企业价值链中充分体现技术的价值，并为社会提供安全，健康动物的目的。

　　苏宁理事长回顾论坛八年发展历程

　　徐忠秘书长主持上午开幕式

　　四川饲料企业技术总监论坛已成功举办八届，前八届就“如何优化饲料企业技术及研发体系”、“如何提高饲料企业安全与效益”、“母猪营养”、“饲料加工工艺”、“创新饲养技术助力产业链健康发展”及“减排环保，引领行业健康发展”等热点话题进行深入探讨交流。不同于其他论坛，技术总监论坛要求参与的人员没有职位，只有自己，没有公司，只有行业，要讲真话，办实事，共谋行业发展。也真是因为如此，本次论坛不仅内容丰富，还干货满满，不仅有高度，有广度，也落到实地，分享了解决具体问题的具体建议，会议好评度爆棚！

　　下面，我们来一起看看在这场盛会上，国内的大咖们都说了哪些干货。由于干货太多，我们将分2次报道，敬请关注。

　　1、未来5年饲料总产量变化不大

　　中国工程院院士麦康森教授：

　　1、4个月前在长沙我们还在讨论中美贸易战会不会开打，4个月后的今天我们在问贸易战何时结束，如何收场？

　　2、经济新常态意味着GDP增长方式的革新，GDP中低速增长将成为常态，社会资源分配向创新强的群体倾斜。新常态下经济发展特征是保护与合理利用资源、适度规模、最佳效益、重视质量与安全、重视环境与持续发展等。

　　3、水产饲料总量在2012年达到峰值后一直持平，近年来大饲料企业的饲料增量是压缩小企业的份额。中国饲料产能是实际产量的5倍，有必要那么高产能吗？不要过分追求产量增加，没有空间了。

　　4、新常态下的新机遇：要树立绿色发展理念，实现大国向强国的转变。要深刻认识水产养殖是国家食物安全的重要组成部分，是饲料效率最高的动物蛋白生产方式；科学规划养殖生产空间布局。期望年产量或生产面积能规划到省，划面积保证养殖红线；推荐设施化、数字化、智能化养殖；研究和实施精准饲料配方策略，提高饲料效率；构建保障体系，加强组织领导，增加资金投入，强化科技支撑，完善体制机制，完善法律体系与加强执法。

　　5、预期2022年，水产养殖绿色发展取得进步明显，生产空间布局得到优化，环境突出问题得到有效治理，转型升级目标基本实现。未来5年，饲料产量变化总量不大。2035年，养殖产业链布局合理，生产制度和监管体系健全，排放全面达标，实现产品优质安全，产地优美，装备一流。

　　2、原料预处理拓宽原料使用上限

　　通威股份张璐副总裁：

　　1、环保压力空前，饲料厂现有产能关停并转，投资建厂并不欢迎。

　　2、环保设备投入大，投入1000万的环保设备，每年运转费用可能需要200-350万。

　　3、低氮高能饲料实践方面，罗非鱼脂肪需求从之前6%提升到12%，对鱼的品质、出肉率等方面并没有太大的影响，如果把鱼体型稍微做短1-2厘米，出肉率可以达到峰值47.5-47.8%。真空后喷涂可以解决脂肪含量如何提高问题，但设备的选择也很重要，有的设备会存在加油量不高，计量不准确等问题，在设备形状上，立式喷涂会比较好。

　　4、水产酶制剂方面重点关注了蛋白酶与植酸酶。水产植酸酶进步很大，已经达到了可以大规模使用的要求。颗粒饲料水产植酸酶保留率达到60-70%，膨化料保留率有50%。300g植酸酶替代5公斤磷酸二氢钙，成本节约3-4元/吨，减排磷含量达到10-15%。在替代方面，颗粒料的替代没有问题，但膨化料有点弱，表现鱼体偏肥。

　　5、原料预处理上，采用豆粕、棉粕、菜粕、棕榈粕联合发酵，效果理想，拓宽了原料使用上限，可加大95菜粕及棕榈粕用量。使用酶+菌联合发酵72小时，酶使用的是蛋白酶、甘露聚糖酶和纤维素酶，菌使用的是乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌，主要通过pH值来判断发酵是否完成。使用发酵后的原料质粒，饲料含粉率明显降低，饲料外观更好，鱼体健康，光滑度高，耐运输等。但发酵原料也同时存在现在生产管理、发酵规模、原料湿度等问题。

　　3、发酵饲料可明显降低臭味，改善生产性能

　　新希望六和饲料研究院院长朱正鹏博士：

　　1、养殖业几乎不存在铬、铅、砷、镉等重金属污染问题，锌，铜是养殖业对土壤板结和粪肥发酵影响最大的因素。

　　2、做了数据库评价体系，发酵技术等技术合成，在不影响动物生产性能的前提下，降低氮磷铜锌的污染。

　　3、发酵饲料在母猪试验上发现生产性能改善，明显降低产房内臭味，提高粪便含水量，降低便秘的现象。在蛋鸡上的应用表现为脏蛋率降低，产蛋率提高，在万羽蛋鸡场，每天多多收225枚蛋，多赚109元。

　　4、生物环保饲料的优势是精准营养、生物发酵、物理性吸附、以及动物营养的环保考量。

　　4、纤维营养是充分发挥母猪繁殖潜力的重要因素

　　四川农业大学吴德教授：

　　1、纤维营养可改变肠道微生物组成，提高胃肠道发育和功能，改善母猪健康。改善卵母细胞质量。增加早期胚胎存活。提高新生仔猪活力和均匀度。提高泌乳力和断奶成绩。

　　2、母猪纤维营养不恰当危害有后备母猪发情率降低7-10%；妊娠母猪产子数少1-2头，淘汰率增加3-5%，弱小仔猪增加5-10%。哺乳母猪采食量低500克，断奶重低300-500克。

　　3、后备母猪年更新率高达40-50%。情期启动推迟或失败、卵母细胞质量差、受胎率低等繁殖障碍占60%。50%母猪终身提供30-40头断奶仔猪就被淘汰，情期启动是关键原因。

　　4、甜菜渣是妊娠母猪较适宜的纤维来源。

　　5、相同的可溶与不可溶纤维比例条件下，与基础的玉米豆粕型饲粮纤维水平相比，增加2倍的总膳食纤维摄入缩短了母猪产程，提高了母猪产仔性能，哺乳期采食量以及仔猪断奶成绩。这可能与高纤维提高了母猪妊娠后期胰岛素敏感性有关。在研究高纤维水平基础上，不可溶纤维与可溶纤维比例达到3.89时，母猪的哺乳性能最佳。

　　5、中美贸易战：反复较量边谈边打